Acest produs este asociat în mod tradițional cu noi, cu o vacanță, o cină elegantă și este percepută ca o delicatesă. Toată lumea știe sentimentul unic care apare atunci când vedeți un sandwich clasic cu caviar - o bucată de pâine albă, pătată cu ulei și presărată cu margele roșii strălucitoare. Aceasta este o prevestire de a se bucura de gustul magnific pe care o persoană obișnuită poate face un adevărat gourmet. Una dintre cărțile de vizită a bucătăriei rusești este clătite cu caviar roșu, iar mulți străini sunt încă siguri că în Rusia este acceptat pentru o sărbătoare să mănânce cu linguri mari fără pâine și garnitură.
Dar beneficiile caviarului roșu nu sunt doar delicatețea și gustul său excelent. Acesta conține un număr mare de substanțe valoroase, inclusiv aminoacizi unici, acizi organici grași, vitamine. Potrivit medicilor, este un produs cu adevărat miraculos. Să luăm în considerare în detaliu, ceea ce este atât de utilă de somon roșu de somon, și în cazul în care, în plus față de gătit, este utilizat.
Ce este util în caviarul roșu?
Înainte de a vorbi direct despre proprietățile valoroase ale produsului, ar trebui să acordați atenție compoziției sale. Pentru a înțelege beneficiile caviarului roșu, trebuie să știți ce substanțe biologic active sunt prezente în el. În caviar există o mulțime de proteine - peste 85% din masa totală, și este aici într-o formă ușor de digerat. De asemenea, mulți acizi grași saturați, care sunt sursa tinereții pielii, organelor, sunt responsabili pentru optimizarea metabolismului etc. Beneficiile caviarului roșu sunt determinate de setul unic de vitamine și microelemente reprezentate în produs:
- vitamina C;
- vitaminele din grupa B (1,2)
- vitaminele E și A;
- iod, molibden, fluor, fosfor, potasiu, magneziu, calciu.
În caviarul de pește de salmonid există un acid folic valoroasă, care este responsabil pentru normalizarea muncii vaselor și a inimii. În combinație cu potasiu și magneziu, previne apariția aterosclerozei, reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Din același motiv, caviarul are un efect benefic asupra stării vaselor cerebrale și sistemului nervos, iar vitamina A în compoziția sa ajută la întărirea nervilor optici.
Beneficiul icrelor de somon este, de asemenea, în capacitatea sa de a întări imunitatea datorită vitaminei C. Este, de asemenea, utilizat în mod activ în cosmetologia pentru fabricarea produselor anti-îmbătrânire și a măștilor anti-îmbătrânire.
Leziuni ale caviarului roșu
Dar în butoi cu proprietăți benefice ale acestui produs există o lingură mare de contraindicații. Beneficiile și răul de icre de somon sunt interdependente, iar aspectele negative trebuie de asemenea remarcate. După cum știți, ouăle au o cochilie destul de densă, care izbucnește atât de plăcut în limbaj, permițându-vă să vă bucurați de un gust unic. Și constă din stratul exterior de ouă din colesterol, care în corpul uman se transformă în cel mai renumit colesterol dăunător.
De asemenea, trebuie amintit că caviarul roșu din magazine este, de fapt, conserve cu multă sare și aditivi artificiali. Și acest lucru nu este întotdeauna inofensiv pentru persoanele care au cel puțin unele probleme de sănătate. Este, de asemenea, cunoscut faptul că caviarul este adesea contrafăcut, așa că atunci când cumpărați trebuie să fii foarte alertă. De asemenea, este posibil să excludeți probabilitatea reacțiilor alergice și a intoleranței individuale la acest produs.