Nu este nimic mai frumos decât copt delicios, parfumat și aerisit acasă. Plăcerea degustării ei merită să-și petreacă un pic de timp în timpul gătitului.
Oferim rețete simple și la prețuri accesibile pentru delicioasele bușteni de casă din aluat de drojdie în cuptor, care, fără îndoială, vă vor plăcea și familiei dvs.
Reteta pentru cele mai delicioase chifle din aluat de drojdie
ingrediente:
- lapte integral - 520 ml;
- unt - 0,5 pachete;
- zahăr granulat - 210 g;
- drojdie presată proaspăt - 30 g;
- trei ouă de pui;
- două plicuri standard de zahăr de vanilie;
- făină de grâu;
- un mic vârf de sare;
- stafide, scorțișoară, semințe de mac sau fructe uscate (opțional) - la gust.
preparare
Primul lucru pe care îl facem este să activați drojdia. Pentru a face acest lucru, o jumătate de pahar de lapte integral este încălzit la o temperatură de 40 de grade, se dizolvă drojdie proaspătă în el, se dizolvă și treizeci de grame de zahăr granulat și aceeași cantitate de făină și se pune masa într-un loc cald și confortabil timp de cincisprezece minute. După aceasta, când spuma homar, turnați restul laptelui cald, aruncați puțină sare și unt topit cald. O treime dintr-un pahar de zahăr este amestecat cu ouă și transformat într-o spumă luxuriantă cu ajutorul unui mixer, adăugând și în procesul zahărului de vanilie. Combinați lingura cu unt și amestec de ouă dulce, amestecați și, treptat trecând masa de făină rezultată, începem să frămânțăm aluatul. Continuați să turnați făina până când ajungem la o textura moale și ușor lipicioasă. Acum puneți-l într-un castron, acoperiți-l cu o cârpă curată și lăsați-l să stea cald și confortabil timp de aproximativ treizeci de minute.
După epuizarea timpului, aluatul este împărțit în două jumătăți și fiecare dintre ele este laminat până la un strat cu grosimea de aproximativ o jumătate de centimetru. Apoi, umpleți chiflele la gustul dvs. Puteți să stropiți suprafața paturilor cu zahăr, să adăugați scorțișoară, mac sau chiar descompus înainte de spălare, aburit în apă caldă, apoi uscate stafide sau alte fructe uscate felii.
Îndoiți aluatul cu o rolă de umplere și tăiați în bucăți cu o grosime de până la cinci centimetri. Facem o protecție pe o parte și le așezăm pe partea inferioară a produsului pe o foaie de copt pre-uleiată la o anumită distanță una de alta. Susținem o tavă de copt cu spații de patruzeci de minute în căldură pentru a le verifica și a le mări. După aceea, vom pata suprafața produselor cu un amestec de gălbenuș de ou, o lingură de apă și un vârf de vanilină.
Acum rămâne să coaceți chifle delicioase dintr-o aluatură de drojdie într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade până la o culoare roz și vă puteți bucura de gustul prăjiturilor aromate de casă.
Delicios roșii de drojdie pe reteta macră
ingrediente:
- apă - 320 ml;
- drojdie presată proaspăt - 45 g;
- ulei vegetal rafinat - 110 ml;
- zahăr granulat - 60 g;
- vârf de vanilină;
- un mic vârf de sare;
- zahăr pudră .
preparare
În ciuda bazei slabe a testului, chiflele pentru această rețetă sunt foarte delicioase și aromate. Pentru prepararea lor, am pus mai întâi aluatul. Să dizolvăm drojdia în apă caldă, să dizolvăm zahărul și aproximativ trei linguri de făină și să lăsăm în căldură timp de cincisprezece minute pentru a activa fermentația.
După un timp, adăugați un vârf de sare, vanilină, turnați într-un ulei rafinat și sortați făina. ei
Apoi, se formează chifle ca în rețeta anterioară, aromatizate cu zahăr sau alte materiale de umplutură. Înainte de a coace, trebuie să dăm produsele să stea în căldura de abordare și apoi, dacă se dorește, se presară suprafața cu apă, se agită zahărul și se coacă până se pregătesc și se rostesc.