Chak-chak cu miere - rețetă

Chak-chak este un fel de mâncare clasică din bucătăria tătară, care este pregătită în mod tradițional pentru o nuntă. În țara noastră, o asemenea delicatesă poate surprinde oaspeții și le poate servi la ceai. Să ne uităm la reteta de chak-chak cu miere împreună.

Rețeta Chak-chaka în tartar cu miere

ingrediente:

Pentru test:

• ouă - 145 g;
• făină - 305 g;
• vodka - 15 ml;
• ulei vegetal - 205 ml.

Pentru sirop:

• miere lichidă - 45 ml;
• zahăr - 45 g.

preparare

Înainte de a pregăti un chak-chak cu miere, pregătim toate produsele. Se taie făina, sparge ouăle și se toarnă puțină vodcă. Împingeți totul cu totul, acoperiți aluatul cu o farfurie și insistați o jumătate de oră. Apoi împărțiți-l în 3 părți, rostogoliți fiecare într-un strat și tăiați-l în tăițe. După aceea, lăsăm fiecare bandă pe tavă pentru a evita lipirea. În cazan, încălzim uleiul și prăjim biletele în porții mici, amestecând. Taietele pregătite sunt aruncate pe o sită fină și lăsate să se scurgă. Într-o altă fel de mâncare, topiți mierea cu zahăr și turnați amestecul fierbinte în fidea. Combinați ușor pentru a nu rupe produsele și apoi împrăștiați-le cu mâinile ude pe vas, apăsând ușor și formând o glisantă. Servim chak-chak gata cu cafea, lapte sau ceai.

Rețetă chuck-chak cu miere fără vodcă

ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 505 g;
• oul este mare - 4 buc.;
• lapte 3,2% - 55 ml;
• zahăr - 10 g;
• sare fin - 1 linguriță.

Pentru caramel:

• zahăr - 105 g;
• miere lichidă - 305 ml;
• ulei vegetal.

preparare

Ouale se sparg într-un castron, se toarnă în lapte rece și se amestecă amestecul. Făină semănăm într-un castron, se formează în centru o depresiune și cu exactitate se toarnă amestecul pregătit mai devreme. Adăugați sarea fină, zahărul și frământați aluatul elastic. Am înfășurat într-un film și l-am înlăturat timp de 25-30 minute în frigider. Data viitoare laminate pe o masă într-un strat și tăiate în benzi, de aproximativ 2 centimetri lățime, și apoi - brusochkami. În uleiul vegetal incandescent, coborâm cu grijă sticlele și le prăjim într-o culoare aurie, amestecând constant. După aceea, schimbăm conținutul pe un prosop de hârtie și îl înmoiim.

Pentru prepararea siropului pentru chak-chak, mierea și zahărul sunt dizolvate într-o cratiță deasupra unui mic foc până la o masă uniformă, pietroasă. Acum, mutați cuțitele uscate într-un castron, turnați caramelul și amestecați imediat. Formăm din greutatea primită pe o farfurie o piramidă și prezentăm un tort chak-chak cu miere la o masă.