Sosul de pește este una dintre opțiunile preferate de mâncare caldă pentru mulți oameni. Cu toate acestea, dacă încercați să reduceți greutatea, opiniile privind alimentele trebuie să fie ajustate și utilizarea peștilor în acest preparat devine foarte nedorită. Luați în considerare câte calorii în peștele prăjit.
Conținutul caloric al peștelui prăjit
În procesul de prăjire, orice pește este consumat cu grăsime vegetală sau animală, care se folosește în timpul prăjirii, astfel încât valoarea calorică crește și prin valoarea calorică a uleiului - în medie, acesta este de aproximativ 30-50 kcal pentru fiecare 100 g de pește peste valoarea sa normală de energie.
Se crede că cele mai bune soiuri de prăjire sunt codul, dorado, pollock, stiuca, pangasius, somn, sebass, cocoș, crap, hek, navaga, gheață, tilapia, crap, și partea.
Determinați cât de mult va fi conținutul de calorii din oricare dintre ele în formă prajită, este foarte simplu: adăugați la conținutul caloric al peștelui valoarea calorică a uleiului pentru prăjire.
Conținutul caloric al peștelui prăjit în aluat
La conținutul caloric al peștelui și uleiului în acest caz, se adaugă conținutul caloric al aluatului, care, de regulă, constă din făină și ouă. De exemplu, conținutul caloric al bibanului proaspăt este de numai 97 kcal, dar după ce se gătește în aluat, valoarea energetică sare aproape dublu - până la 181 kcal. Când gătiți orice pește în aluat, la conținutul său de calorii, puteți adăuga în siguranță 70-80 kcal. Și amintiți - acest lucru nu este deloc un fel de mancare.
Beneficii și rău de pește prăjit
Sosul de pește este util, cu excepția faptului că este gustos și înălțător. Pentru toți ceilalți indicatori, coapte, gătite pe un grătar sau pe o pereche de pești îl ocolește clar: atunci când prăjiți în compoziție există puține vitamine și substanțe nutritive, dar cu ulei adăugat agenți cancerigeni și exces de grăsimi. Pentru alimentația alimentară, această metodă de preparare nu este adecvată.