Ce ar putea fi mai ușor decât să pregătești chifteluțele pentru masă? Bilele mici de carne, prăjite sau fierte în sos, se vor potrivi absolut tuturor garniturilor. Vom dedica acest articol la modul de pregătire a chiftelor din carne de vită.
Reteta pentru chiftele cu orez
Adăugați bilele de sațietate și volumul va ajuta orezul. Necesitatea unei recipiente laterale la un astfel de antet dispare imediat, iar timpul care continuă să pregătească cina este redus.
ingrediente:
- roșii în suc propriu - 1 oală;
- carne de vită - 500 g;
- orez - 1 articol;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- sare - 1 lingurita;
- usturoi - 1 cățel;
- mustar - 1 lingurita.
preparare
O pereche de pastă de tomate conservate cu o furculiță în cartofi piure și amestecată cu carne de vită măcinată, orez, ou bătut, ceapă tăiată și sare. Din întregul umplutură se formează 16 chifte identice.
Într-un castron mic, amestecați roșiile rămase cu o jumătate de pahar de apă și muștar. Pe ulei vegetal prăjiți chifteluțele cu orez împreună cu un cuișor de usturoi până la culoare aurie. Se toarnă sosul de roșii pe chiftele și se fierbe vasul pentru încă 20 de minute.
Carne de vită și carne de porc în cuptor
ingrediente:
Pentru chiftele:
- carne de porc tocat - 250 g;
- carne de vită - 250 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- grase "Parmesan" - 1 articol;
- patrunjel - 1/3 din grinda;
- pâine - 1 articol;
- apă - 1/2 st.
Pentru sos:
- ulei de măsline - 1/4 dintr-un secol;
- pancetta - 100 g;
- ceapa - 1 buc.;
- tomate - 1 kg;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare.
preparare
Ceapa este tăiată și prăjită în ulei vegetal timp de 5-7 minute, apoi se adaugă usturoiul și se continuă gătitul timp de 1-2 minute. Scoateți trecătorul de la foc și răciți-l.
Într-un castron profund, amestecați ambele tipuri de umplutură cu ouă, "Parmesan" rațuit și pesmet. Adăugați ceapa prăjită și usturoiul la umplutură, turnați puțină apă și frământați cu grijă masa,
Cu mâinile ude, se formează chifteluțe și se prăjește în ulei vegetal până la rumenire.
În timp ce chiftele se prăjeau, hai să facem sos: se prăjește pancetta tăiat timp de 4-5 minute, se adaugă ceapa, se continuă focul timp de 5-6 minute, se adaugă usturoiul. Roșiile sunt îngroșate, călcate cu un blender și trimise la ceapă prăjită și pancetta. Se evaporă sosul până se îngroașă și se gustă. Puneți chiftele în sos fierbinte și tocați timp de 7-10 minute până când sunt complet pregătite. Servim un vas, decorat cu patrunjel tocat.