Încălzit în cuptor, crapul este mult mai util decât opțiunile de pește prăjit într-o tigaie. În plus, în cuptor, produsul poate fi gătit cu legume, asigurându-se imediat și o farfurie utilă și gustoasă. Vă sugerăm variații ale rețetelor pentru acest preparat de crap de mai jos.
Cât de delicios este să coaceți crapul proaspăt în cuptor în cuptor în cuptor?
ingrediente:
- crap cu carcasă întregă - 1,3-1,8 kg;
- ceapa - 160 g;
- morcovi - 85 g;
- maioneză (în mod ideal acasă) - 125 g;
- amestec de mirodenii și mirodenii pentru pește - un cuplu de vârf;
- lamaie - 80 g;
- Ulei de floarea soarelui fără aromă - 40 ml;
- amestec de ardei (mazăre proaspăt măcinată) - o pereche de vârf;
- sare iodată mare - o pereche de vârf;
- verde (pentru a alege) - pentru a gusta.
preparare
Pentru a cumpăra crap pentru coacere este cu atât mai bun la punctele specializate pentru vânzarea de pește proaspăt, al cărui angajat oferă suplimentar sau inclus în costul de curățare și eviscerare a peștelui. Astfel, vă este garantat să achiziționați un produs proaspăt care este, de asemenea, prelucrat în mod corespunzător și pregătit parțial pentru coacere. La domiciliu, trebuie doar să clătiți crapul, să ștergeți carcasa uscată și puteți începe să o luați.
Inițial, stropiți carcasa din afară și din interior cu suc de lămâie proaspăt stropit, după care îl frecați de toate părțile cu un amestec de sare, condimente și condimente pentru pește și ardei proaspăt măcinat. Lăsăm carcasa să se odihnească timp de zece până la cincisprezece minute, iar între timp începem pregătirea componentelor vegetale.
Bulbi sunt decojiți din coji și shinkuem de grosime medie de inele, iar morcovii sunt tăiați în semicercuri subțiri sau pur și simplu trecuți printr-o răzătoare mare. Încălziți tigaia cu ulei de floarea-soarelui, puneți jumătate de inele de ceapă în ea și după cinci minute și morcovi. Puneți legumele până când este moale, uitând să le aromați în proces cu sare iodată și proaspăt măcinată cu un amestec de ardei diferiți. După răcire, se amestecă tigaia cu maioneză de casă și se umple cu masa de burtă a crapului rezultat. O parte din inelele de ceapă rămase este distribuită pe o foaie de oțel cu folie, iar deasupra îi răspândim carcasa de pește umplute. Din partea de sus, îl smulgem cu ulei de floarea-soarelui fără aromă și acoperăm cu inelele de ceapă rămase. Sigilați marginile foliei și puneți peștele pe o foaie de copt, care este determinată într-un cuptor preîncălzit la 195 de grade.
Cât durează să coaceți întregul crap în cuptor? Răspunsul la această întrebare depinde în primul rând de cât de mare este un pește pe care îl aveți și de posibilitățile pe care le are cuptorul. În medie, durează aproximativ treizeci de minute din timpul tău. Dacă peștii sunt mari, măriți timpul pentru alte zece minute.
Cum să coaceți crapul în cuptor în întregime cu smântână și legume - rețetă
ingrediente:
- crap cu carcasă întregă - 1,3-1,8 kg;
- ceapa - 220 g;
- morcovi - 220 g;
- vinete sau dovlecei - 320 g;
- ardei dulce bulgar - 220 g;
- smântână de casă - 190-230 g;
- amestec de mirodenii și mirodenii pentru pește - un cuplu de vârf;
- lamaie - 80 g;
- catei de usturoi - 4 buc;
- verde (mărar și patrunjel) - 1 fascicul;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 75 ml;
- amestec de ardei (mazăre proaspăt măcinată) - o pereche de vârf;
- o sare iodată mare - o pereche de vârfuri.
preparare
Carcasele de crap curatate si spalate cu generozitate degreseaza generos si exteriorul cu un amestec de smantana, usturoi, sare, piper, mirodenii si condimente pentru peste, precum si umple burta cu ierburi proaspete mici tocate.
În timp ce peștele este înmuiat cu arome, hai să ne ocupăm de umplutura de legume a vasului. Buchete decojite, vinete de morcov tăiate în cani, felii de ardei bulgari sau paie mare. Se prajesc într-o tigaie timp de câteva minute la prima ceapă și morcovi, după care punem legumele într-un recipient pentru coacere. Apoi frigem piperul bulgar, apoi cani de vinete. Se condimentează în procesul de prăjire a legumelor cu sare și piper, și atunci când este gata să se stabilească straturi pe ceapa cu morcovi. În partea de sus avem o crapă caramelizată în smântână, facem câteva tăieturi încrucișate pe spate și inserăm în fiecare jumătate din felia de lamaie.
Rămâne doar să coaceți vasul într-un cuptor încălzit la 195 de grade timp de treizeci până la patruzeci de minute și vă puteți bucura de gustul excelent și combinația perfectă de ingrediente.