Ca regulă, un astfel de aperitiv este preparat din peștele familiei de albine - omul. Sagudai de la omul este o rețetă adesea folosită pentru pescuit, în condiții de teren și care nu necesită o mare pricepere. Peștele este curățat, tăiat în bucăți și marinat în condimente și oțet timp de un sfert de oră, după care este servit la masă. În ciuda simplității și a compoziției neschimbate a ingredientelor, există multe modalități de a găti peștele ca o gustare populară.
Sagudai de la omul - rețetă
Înainte de a pregăti un sahudai de la omul, trebuie să determinați modul de tăiere a peștelui. Fileul omul este marinat timp de un sfert de oră, iar bucățile de pește cu oase vor necesita mai mult timp înainte de servire.
ingrediente:
- pește omul - 1,2 kg;
- oțet - 10 ml;
- ulei vegetal - 25 ml;
- piper - 5 g;
- sare - 5 g.
preparare
- Curățați omul proaspăt, separați coada și capul, tăiați în fillete, îndepărtați pielea și îndepărtați oasele.
- Se taie carnea de pește în benzi subțiri, răspândite pe o farfurie.
- Se condimentează cu sare, piper, ulei vegetal și oțet. Lăsați să marinați timp de un sfert de oră, apoi serviți la masă.
Sagudai de la Baikal omul - rețetă
Baikal sugudai de la omul proaspăt - o mâncare tradițională festivă de Anul Nou, o rețetă care este gata să împartă fiecare hostess. Luați în considerare pregătirile lui Sauda în Baikal.
ingrediente:
- pește omul - 550 g;
- ceapa - 35 g;
- suc de lamaie - 20 ml;
- ulei vegetal - 25 ml;
- un vârf de piper negru.
preparare
- Îndepărtați coaja de pește și separați carnea de oase. Tăiați fileurile în bucăți mici.
- Coaceți ceapa cu inele, tratați cu apă fiartă pentru a elimina amărăciunea.
- Combinați peștele cu ceapă, amestecați și lăsați să stea câteva minute.
- Așezați vasul cu ulei, suc de lămâie și piper, amestecați și tratați-i pe cei dragi.
Sagudai de la omul înghețat
Înainte de a face o sugudai de la omul depozitat în congelator, ar trebui să dezghețați pește pentru mai mult de un sfert de oră. Peștele trebuie să fie înghețat pentru a preveni transformarea acestuia în măceșă.
ingrediente:
- omul înghețat - 900 g;
- ceapa rosie - 45 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- piper negru macinat - ½ linguriță.
preparare
- Omul înghețat se ia din congelator și se dezghetează timp de cel mult 10 minute, astfel încât uleiul de pește se conservă pe carne, nu pe piele.
- Îndepărtați coaja, tăiați peștele în bucăți, îndepărtați băuturile și sângele de la fiecare.
- Puneți bucățile de pește într-un castron adânc, tăiați ceapa în inele și amestecați.
- Se condimentează vasul cu ulei vegetal și piper, se amestecă.
- Acoperiți vasul cu o farfurie și agitați conținutul de aproximativ cincizeci de ori pentru a impregna mai bine pulpa cu o marinadă. Mâncărurile gata servesc imediat la masă.