Când ultimele rămase calde au rămas în trecut, iar merele și perele obișnuite, prunele, cireșele și pepenele verzi au rămas doar în amintiri, se pare că nu mai există vitamine naturale. Luăm compoturi și sucuri din pivnițe sau le cumpărăm în magazine, dar acestea sunt conservate, procesate cu temperatură înaltă și sigilate în recipiente pentru depozitare lungă. Și în iarna rece, vrei ceva atât de luminos, real, stropind cu putere solară și căldură. Și pentru a ne ajuta să venim din țările calde din sud. Rafturile supermarketurilor și contoarele de piață sunt pline de citrice portocalii, curmale de ciocolată parfumate și, bineînțeles, un om frumos, frumos, cu pielea roșie, cu un model de relief al granulelor de rodie. Este vorba de cea din urmă și va exista un discurs. Aflăm de unde provine, ce este ascuns sub pielea lui frumoasă și, cel mai important, cum să alegeți granatul potrivit, dulce și coapte.
Gyulchatai, deschide-ți fața!
Numele fructului vine din cuvântul latin "granatum" și înseamnă "granular". Un alt nume al rodiului este mărul punic sau cartagina. Așa că a fost botezat de către romani, care au învins cartaginezii în al doilea război punic în memoria acestui eveniment istoric. Țara de origine a copacilor de rodie a fost considerată inițial a fi coasta Mediteranei sau mai degrabă a Phoenicului. În secolul al VIII-lea î.Hr. răsadurile pomului fructiferului au migrat în țările din estul mijlociu și mai târziu pe continentul sud-american.
Dacă "urcați" grenada "sub piele", atunci ochii noștri vor prezenta o întreagă împrăștiere a boabelor parfumate, stralucitoare, roșii, fiecare dintre acestea fiind o comoară neprețuită pentru sănătatea noastră. Și ceea ce este acolo nu este! În interiorul fiecărui boabe mic conține vitaminele A, C, E, B1 și B2, PP, oligoelemente: potasiu și calciu, fier și mangan, siliciu și iod. Să nu mai vorbim de glucoză, fructoză și acizi organici. Și prin numărul de antioxidanți care întăresc corpul nostru, rodia depășește chiar și vinul roșu și ceaiul verde. Dar pentru a fi într-adevăr prezent, fructele trebuie să fie coapte. Și trebuie să știm cum și prin ce criterii să alegem o grenadă bună și matură.
Reguli pentru alegerea rodiei
Deci, să începem. Venind pe piață sau la magazin, în primul rând examinăm produsul, cum arată, dacă este bine, dacă este plăcut pentru ochi. Același lucru este valabil și pentru grenadă. Mai întâi, uită-te la coperta ei. Pielea trebuie să fie destul de densă și rigidă și să aibă o culoare roșie aprinsă. Unele soiuri sunt, de asemenea, ușor portocalii, dar nu mai mult. Al doilea semn "egoist" este ușurarea. Coaja trebuie să strângă strâns fiecare granulă, de pe care apare pe suprafața sa un șablon caracteristic. Dacă acest lucru nu este observat și pielea însăși este prea rigidă, atunci fructul a fost rupt înaintea timpului, a scăzut sau a putrezit.
Următorul loc de atenție deosebită ar trebui să fie inspecția vârfului, care a fost odată o floare. Ar trebui să fie uscat și să se potrivească cu culoarea fructului coapte. Verzii, chiar și nesemnificativi, sunt inadmisibili aici. Dacă observați cel puțin un indiciu de suspiciune, plecați în siguranță.
Acum, luați o rodie în mână și numărați-o pe greutate. Un fruct cu adevărat matur va fi mult mai greu decât pare să arate. Explicația pentru acest fenomen este că semințele maturate și de suctare din agregat sunt destul de grele. Și chiar și un fruct relativ mic poate fi o adevărată greutate mică.
Ei bine, și la final, cereți vânzătorului să demonstreze conținutul rodii, și anume culoarea și gustul boabelor sale. Dacă totul este în ordine, proprietarul magazinului îți va împlini cu plăcere cererea.