Se crede că codul este destul de uscat și de pește proaspăt și poate fi folosit numai pentru tăițe. Dar, cu abordarea creativă a afacerilor, din cod este posibil să pregătim într-un cuptor delicioase și blânde fripturi. Vom spune cum să prăjiți fripturile din cod în cuptor cu legume.
Reteta de friptura de cod din cuptor
ingrediente:
- Cod fript - 4 buc;
- ceapa - 2 buc;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- vin alb uscat - 100 ml;
- turmeric - 0,5 tsp.
- miere - 1 lingurita;
- sare, piper, condimente pentru pește - pentru gust;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- brânză - 70 g;
- cipuri din cartofi - 20 g.
preparare
Friptura mea, uscata, sare, stropita cu suc de lamaie si stropita cu condimente (in functie de ce ierburi preferati: piper alb, mustar alb, cimbru, rozmarin, coaja de lamaie). Ceapa tăiată în inele, sferturi de lămâie subțiri. Ceapa de ceapă se prăjește în ulei de măsline câteva minute, apoi se adaugă felii de lămâie, miere și vin, se presară cu turmeric și piper și se fierbe la foc mic.
Forma de coacere este lubrifiată cu ulei și am pus fripturi în el, în partea de sus a fiecărei fripturi puneți amestecul de ceapă-lămâie și coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 10 minute. Împroșcați așchii de cartofi la niște mici cruste, grătar de brânză. La 10 minute după începerea coacerii, presărați fripturile cu brânză rasă amestecată cu chipsuri și coaceți timp de încă 10 minute. Serviți cu verde mărar sau pătrunjel.
Reteta cu sos de soia
În această rețetă pentru prepararea fripturilor din cod , calitatea sosului de soia este importantă - gustul vasului preparat depinde în mare măsură de el.
ingrediente:
- cod - 1 kg;
- tomate - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- maioneză - 50 ml;
- sos de soia - 70 ml;
- rozmarin - 1,5 tsp.
- piper negru piper - la gust.
preparare
Tresku sa spălat, curățat de cântare și entrails, tăiat în fripturi. Puneți peștele într-un castron adânc și turnați în sos de soia, adăugați piper negru și rozmarin, lăsați timp de 20 de minute pentru a se marina. Ceapa tăiată în inele, roșiile în cercuri. Peștele este bine amestecat cu sos de soia.
Forma în care vom pregăti peștele, unge cu ulei și pune în el fripturi. Pentru fiecare friptură am răspândit ceapa și grăsimea cu maioneză. De mai sus puneți roșii și sare fiecare cerc separat. Puneți peștele în cuptor și coaceți la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ o oră. Decoreaza cu cartofi sau orez.