În mod surprinzător, calmarul nu a luat încă prima poziție pe lista de mâncăruri festive și, la urma urmei, aceste crustacee sunt un produs alimentar util, nu necesită abilități speciale de gătit, perfect combinate cu cereale, carne, brânză de vaci și fructe de mare, iar umplerea lor nu este mai dificilă, decât piper, tomate sau dovlecei.
Cum să mănânci calmarul?
Moluștele au o textura delicată și un gust neutru, astfel încât umplutura pentru squid umplute este foarte diversă.
- În plus față de "umplutura" clasică - orez, ceapă și ouă, sunt umplute cu ciuperci cu brânză, brânză de vaci, carne, dovlecei, varză. Cu alte cuvinte, acele componente care nu pierd juiciness cu diferite metode de tratament termic.
- După umplere, locurile deschise sunt șterse cu o scobitoare. Deci, umplutura nu se desprinde și vasul poate fi adus în siguranță la pregătire în cuptor sau într-o tavă.
- Calmarul complet în cuptor va fi moale și suculent, dacă este coacționat în sosuri sau sub folie. În acest caz, timpul de coacere trebuie să fie de la 30 la 40 de minute.
Squid umplute cu ciuperci și brânză
Squid umplute cu ciuperci este o opțiune bună, subliniind gustul de crustacee. Umplerea ciupercilor proaspete va face ca vasul să fie mai sănătos, mai delicat, să adauge parfumurile de ciuperci și să nu spargă aroma de pește. Ca componentă a liantului este mai bine să folosiți brânză, datorită faptului că umplutura va deveni vâscoasă și nu se va deteriora la tăiere.
ingrediente:
- squid - 4 bucăți;
- șampițe - 400 g;
- ou - 4 bucăți;
- brânză - 250 g;
- mărar - 40 g;
- ulei - 80 ml;
- condimente pentru gust.
preparare
- Tăiați șeptelul, prăjiți, bateți ouăle.
- Odată ce ouăle sunt confiscate, se adaugă brânza și mărarul, se sezonizează și se amestecă bine.
- Porniți calmarul curățat cu ciuperci. Asigurați-vă cu scobitori și ulei.
- Coaceți calamari umpluți cu ciuperci la 200 de grade și 20 de minute.
Squid umplute cu orez
Squid umplute cu orez și legume reprezintă un prânz sănătos și sănătos. Cu o singură porție din acest fel de mâncare puteți obține o doză decentă de proteine, saturați repede și nu creșteți în greutate. La ceea ce se pregătește totul pur și simplu, dar se dovedește a fi gustos și practic, deoarece calamaria umplute poate fi înghețată și, dacă este necesar, să o luați și să o coaceți.
ingrediente:
- calmar - 3 bucăți;
- orez - 250 g;
- piper - 1 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate - 1 bucată;
- apă 100 ml;
- conserve de porumb - 50 g;
- ulei - 80 ml.
preparare
- Îndepărtați calmarul timp de 5 minute.
- Separat unul de celălalt, lăsați legumele și orezul să vină.
- Se adaugă orezul în legume, se toarnă în apă și se scoate timp de 5 minute.
- Porniți calmarul cu un amestec, fixați-l cu o scobitoare.
- Orez prăjit umputat cu calmar într-o tigaie.
Squid umplute cu legume
Un calmar umplute cu legume în cuptor este un vas echilibrat. Datorită legumelor, calmarul își dezvăluie pe deplin gustul și este absorbit de organism. Având în vedere această metodă de gătit, este mai bine să faceți o umplutură de legume cărnoase. Ei vor pătrunde în carcasă cu sucurile lor și se va dovedi a fi la fel de blând ca atunci când sunt coapte într-un sos.
ingrediente:
- calmar - 3 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- roșii - 2 bucăți;
- dovlecel - 1 buc;
- piper - 1 buc;
- mărar - 40 g;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Legumele se taie și se prăjește timp de 4 minute. Se amestecă cu marar.
- Începe calmarul cu un amestec de ulei.
- Umpluturile sunt umplute timp de 15 minute la 180 de grade.
Sucuri umplute cu fructe de mare
Squid umplute cu creveți este un clasic al bucătăriei mediteraneene. Creveții adaugă dulciuri și sucuri neutre calmarului, făcând gustul lor mai expresiv. Ambele componente sunt blânde, astfel încât cel mai potrivit mod de gătit este de a stinge într-un sos. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un plus ușor și parfumat pentru paste făinoase.
ingrediente:
- calmar - 6 bucăți;
- creveți - 350 g;
- Parmezan - 80 g;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- tomate - 5 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- ou - 1 bucată;
- ulei - 40 ml;
- verde - 50 g;
- suc de lamaie - 20 ml.
preparare
- Îndepărtați într-un blender 2 carcase de calmar, creveți și paiete de usturoi.
- Adăugați oul, 40 g de parmezan, suc de lămâie și câteva verdețuri.
- Se amestecă bine și se amestecă calmarul.
- Roșii tocate, curățate, tăiate și fierte cu ceapă și usturoi timp de 5 minute.
- Puneți calmarul în sos și fierbeți-l pe foc mic timp de 20 de minute.
Squid umplute cu bastoane de crab și brânză
Un calmar umplute cu bețe de crab este o versiune populară a unei gustări reci. O umplutură ușoară și satisfăcătoare de bastoane de crab și brânză are un gust moale, o consistență blândă și arată apetisant în tăiere. Pentru o textura mai fină, este mai bine să grămați ingredientele pe o răzătoare și să folosiți în schimb brânză topită.
ingrediente:
- calmar - 3 bucăți;
- brânză topită - 200 g;
- crab crab - 250 g;
- un cuișor de usturoi - 1 bucată;
- maioneza - 80 g.
preparare
- Îndepărtați calmarul timp de 5 minute.
- Se slefuiesc pe bureți și brânză și se amestecă cu maioneză.
- Umpleți carcasa cu un amestec și expediați la frigider timp de 2 ore.
- Înainte de a servi, tăiați calmarul umplute cu role.
Casture pline cu ouă și brânză
Squids umplute cu brânză au zeci de opțiuni de gătit. Acestea pot fi servite ca o gustare rece sau prăjiți până când brânza se topește într-o tigaie. Mai ales suculent și nutritiv este umplutura de brânză și ouă prăjite. Carnea tocată din ouă, cu tratament termic repetat, dobândește o textura delicată, iar mâncarea - un gust ușor.
ingrediente:
- squid - 4 bucăți;
- ouă - 4 bucăți;
- ulei - 20 ml;
- brânză - 150 g;
- mărar - 20 g.
preparare
- Îndepărtați calmarul pentru 20 de secunde în apă.
- Se prăjește ouăle, se amestecă constant cu o spatulă, se adaugă brânza și mararul și se îndepărtează amestecul de pe farfurie.
- Umpleți calmarul cu un amestec și prăjiți carcasele timp de 2 minute într-o tigaie.
Squid umplute cu somon roz - reteta
Squid umplute cu pește tocat este un zeu pentru fanii de snacks-uri ieftine și rapid de pește. Consistența umplerii contribuie la gătit timp de 7 minute, iar utilizarea unui astfel de pește accesibil, cum ar fi somonul roz, face ca felul de mâncare să fie convenabil din punct de vedere financiar. În plus, este gustos și cu calorii scăzute și se bucură de o mare popularitate în meniul de dietă.
ingrediente:
- calmar - 3 bucăți;
- file de somon roz - 550 g;
- ceapă - 1 bucată;
- maioneză - 20 g;
- ulei - 60 ml;
- boia de ardei - 20 g.
preparare
- Derulați fileul împreună cu ceapa din blender.
- Umpleți carnea de forță cu maioneză și umpleți calmarul.
- Umpleți carcasa cu ulei și boia de ardei.
- Calmar delicios umplut la 180 de grade 7 minute.
Squid umplute cu brânză de vaci
Asigurați-vă că carcasele de squid umplute sunt bune cu umpluturi diferite, puteți să le experimentați și să le mâncați cu brânză de vaci. În timp ce gustarea este foarte eficientă, gătitul durează 20 de minute. Principalul lucru este să ștergeți brânza de vaci și să folosiți carcase de aceeași mărime: aceste rulete arătau mai exacte și apetisante pe farfurie.
ingrediente:
- calmar - 3 bucăți;
- brânză de vaci - 650 g;
- paprika - 5 g;
- un amestec de ardei - 5 g;
- mărar - 50 g;
- smântână - 100 g.
preparare
- Ștergeți brânza printr-o sită.
- Se amestecă cu smântână, ierburi și condimente.
- Îndepărtați calmarul timp de 4 minute.
- Se răcește și se răcește.
Squid umplute cu pui
Kalmar subțire, coapte în cuptor - cea mai bună metodă de gătit crustacee. Dacă păstrați timp - produsul se va dovedi a fi blând și topit, iar dacă utilizați combinații neașteptate - este gustos și util. Este vorba de pieptul de pui, carnea dulce de care se potriveste perfect cu calmarul si adauga valoare nutritiva farfuriei in ansamblu.
ingrediente:
- squid - 2 bucăți;
- fillet - 350 g;
- brânză - 100 g;
- smântână - 40 g;
- verde - 20 g;
- ulei - 20 ml.
preparare
- Treceți pieptul de pui printr-o mașină de tocat carne.
- Se amestecă brânza rasă, smântână și verde.
- Umpleți carnea tocată cu carne tocată.
- Coaceți în folie la 180 de grade timp de 30 de minute.
Umplut calmar într-un multivark
Squids sunt pur și simplu făcute pentru umplutură, și un multi-bar este pentru stingerea. Multe gospodine gătească umplute squid în smântână numai în ea. În modul "Quenching", mâncarea multivarker tomit la o temperatură scăzută, fără ao aduce la fierbere. Datorită calmarului, sosul de smantana are timp să se îngroaie și să nu se exfolieze.
ingrediente:
- calmar - 3 bucăți;
- măr - 1 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- smântână - 350 g;
- apă - 150 ml;
- ulei - 40 ml.
preparare
- Se taie toate legumele.
- Potemite legume în "Coace" 10 minute.
- Transferați pe plăcuță.
- Umpleți carcasele de calamari curățate.
- Se diluează smântână cu apă, se toarnă sosul în castron.
- Gatiti calmarul in "Stew" timp de 40 de minute.