Marmelada este o delicatesă care a venit la noi din Portugalia. Primele eșantioane ale acestui cofetărie au apărut exact acolo și au fost făcute din gutui (care în portugheză se numește "marmelo").
În 1797, marmelada a fost "reinventată" în Scoția, când vrăjitorul local a vrut să scape de portocalele prea amare. Soția lui a vrut să gătească gem de pe ei, dar ea a dat peste farfurie la căldură scăzută - în cele din urmă ea a primit dulceața, popular acum în întreaga lume.
Potrivit New York Times, experții culinari încearcă încă să găsească doar o varietate amară de portocale pentru gătitul de marmeladă de casă.
Beneficiile de marmeladă
Pectin - un agent de gelifiere natural, care este folosit pentru a face marmeladă. Pectina este capabila sa scada constipatia si durerile gatului, potrivit Institutului Britanic de Cercetare Alimentara (Institutul de Cercetare Alimentara, Marea Britanie), condus de Dr. Rebecca Foster. În plus, sa constatat că pectina încetinește creșterea tumorilor în organism.
Marmelada conține alte substanțe utile: calciul , necesar pentru oase, dinți și sănătate cardiacă; fier, care crește hemoglobina în sânge și consolidează sănătatea generală.
Beneficiile și răul de marmeladă de mestecat
Marmalada de mestecat poate ajuta în lupta împotriva obiceiurilor proaste: este suficient să le înlocuiți cu guma de mestecat convențională. În plus față de fibrele de pectină și de fructe utile, acestea conțin circa 10% ceară de albine. Deci, marmalada de mestecat într-o oarecare măsură dezinfectează gura. Poate fi înghițit fără a afecta sănătatea.
Răul de marmaladă de mestecat este în principal în aditivii pe care producătorii îl folosesc. Încă nu există studii exacte care să arate gradul de pericol. Răspunsul la întrebare, fie că este vorba de jujube dăunătoare, sau mai multe aspecte negativ-pozitive în utilizarea sa este mult mai dăunător decât minusurile neidentificate.
Dietiții sfătuiesc să aleagă soiurile naturale de marmeladă sau să încerce să le gătească acasă.
Fie că este posibilă marmeladă la o dietă?
Un alt plus al acestei delicatese: marmelada este neutră pentru scăderea în greutate, poate fi utilizată chiar dacă dieta ta este limitată. Conținutul scăzut de zahăr și capacitatea de a fi un "antidepresiv natural" fac marmelada o adăugare sigură și plăcută la meniu. Din păcate, mulți se referă la dulciuri cu prejudecăți, fără a încerca să înțeleagă compoziția și proprietățile lor. Dar acum că ați citit acest articol, înțelegeți că mâncarea marmeladă este mult mai utilă decât răul sau alte consecințe negative.