Faptul că cele mai populare tipuri de preparate de iarnă sunt roșiile sărate și castraveții nu este, probabil, un secret. Suntem siguri că aveți o rețetă și o tehnologie dovedită pentru o lungă perioadă de timp, dar totuși, îndrăznim să vă diversificăm arsenalul în următoarele moduri, cum să săturați roșiile.
Roșii verzi sărate - rețetă
ingrediente:
- roșii verzi - 1,2 kg;
- oțet - 480 ml;
- apă - 480 ml;
- zahăr - 35 g;
- semințe de mărar, piper dulce, sare - 4 lingurițe;
- frunze de laur - 8 buc;
- usturoi dinti - 4 buc.
preparare
Clătiți cu grijă roșiile verzi, tăiați-le în jumătate sau lăsați întregi, în funcție de dimensiune. În amestecul de cratiță cu oțetul și cu apa, puneți baza de salin pe foc și aduceți la fierbere. Într-o saramură fierbinte, dizolvați zahărul și sarea.
Așezați condimentele, usturoiul și laurul pe partea inferioară a borcanelor sterilizate. Pe perna parfumată, lăsați roșiile și turnați-le cu saramură fierbinte. Rotiți gâtul cutiilor cu capace căptușite.
Salata de roșii într-un mod rece în stil asiatic
Dacă sunteți gata să experimentați, atunci treceți dincolo de setul familiar de condimente pentru sărare în această rețetă.
ingrediente:
- cireș roșii - 30 buc .;
- sos de pește - 45 ml;
- oțet de orez - 95 ml;
- zahăr - 5 g;
- ardei iute.
preparare
Înainte de a putea să sare roșii, fiecare dintre ele se sparge cu o scobitoare, astfel încât marinada să penetreze rapid pielea. Așezați fructele într-un borcan și turnați un amestec de sos de pește și oțet, cu zahăr dizolvat în ele. Împreună cu roșiile din cutie, trimiteți și chili. Puteți lua o probă într-o zi, dar este bine să așteptați 3-4 zile. Apropo, dacă nu știți cum să sare roșii într-un butoi, încercați această rețetă, numărați ingredientele pe baza volumului de butoi disponibil.
Roșii sărate de gătit rapid
Secretul decapării rapide este păstrat în tehnologie: mai multe condimente și sare, și mai puțină piele pe roșii, ceea ce ar împiedica pătrunderea brânzei sau a marinadei în pulpă.
ingrediente:
- roșii - 900 g;
- verde de mărar - 1 element;
- usturoi - 6 dinți;
- apă - 480 ml;
- zahăr, sare - 5 grame;
- ketchup - 210 ml.
preparare
Frunzați roșiile și îndepărtați-le. Zdrobiți dinții de usturoi și le tăiați împreună cu mararul. În apă, dizolvați zahărul și sarea, adăugați ketchup și un amestec mirositor de usturoi cu ierburi. Umpleți fructul cu soluția și lăsați timp de cel puțin 4-6 ore, dar rețineți că cele mai aromate roșii vor fi obținute după 24 de ore.