Gospodinele moderne vor aprecia retetele propuse de sfeclă roșie în bănci pentru iarnă. Această recoltare va economisi mult timp pentru gătitul de borscht sau sfecla de zahăr în afara sezonului și umpleți vasul cu gust proaspăt de vară.
Cum de a pregăti realimentarea pentru sfeclă roșie în bănci pentru iarna?
ingrediente:
- sfeclă sufragerie - 2 kg;
- roșii - 950 g;
- morcovi - 950 g;
- ceapa - 1,1 kg;
- usturoi - 4-5 capete sau la gust;
- ardei dulci bulgari - 450 g;
- ulei de rafinat vegetal - 350 ml;
- proaspete verzi - 280 g;
- oțet 9% - 175 ml;
- sare - 140 g;
- zahăr granulat - 320 g.
preparare
Roșiile mele, scoatem tulpinile, tăiem în mai multe părți și trecem printr-un măcinător de carne. Sfeclă și morcovi spălați se curăță și se lasă printr-o răzătoare mare. De asemenea, curățăm și se toacă fin ceapa și usturoiul și scoatem ardeiul dulce bulgară din tulpină și cutia de semințe și îl ștergem cu paie. Ierburile proaspete curățate și uscate se toarnă ușor cu un cuțit ascuțit.
Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un recipient profund smalț, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal fără miros, oțet și se lasă să se separe sucul timp de aproximativ o oră și jumătate.
După ce a trecut timpul, răspândim sfeclă roșie în funcție de borcane uscate spălate anterior, le acoperim cu capace și se determină într-un recipient cu apă astfel încât să acopere cutiile peste umerase. Am pus construcția pe plăcuță, l-am încălzit până la fierbere și am păstrat containere de douăzeci de litri și un litru treizeci de minute. Apoi închidem borcanele cu capacele de sfeclă roșie, lăsăm-le să se răcească inversat și apoi se determină pentru depozitare la resturile rămase.
Recoltarea sfeclă roșie pentru iarnă în cutii fără sterilizare - rețetă
ingrediente:
- sfecla de sfeclă - 1,5 kg;
- roșii - 1,5 kg;
- morcovi - 1 kg;
- ceapă - 1 kg;
- piper amar de dimensiuni mici - 2 buc.;
- ardei dulci bulgari - 1 kg;
- ulei de rafinat vegetal - 500 ml;
- proaspete verzi - 250 g sau la gust;
- oțet 9% - 125 ml;
- sare - 120 g;
- zahăr granulat - 50-75 g.
preparare
Pentru a pregăti preparatul pentru această rețetă, vom pregăti inițial toate legumele în mod corespunzător. Sfecla si morcovii se curata si se lasa printr-o rasina. Ardeii dulci bulgari și amar sunt salvați din pediceluri și semințe și paie mărunțită, iar ceapa decojită este tăiată în cuburi sau semipreți. Roșiile sunt ale mele, și stoarceți sucul de la ei sau le răsuciți cu un măcinător de carne sau un mixer.
Într-un recipient profund smalț se toarnă ulei vegetal, mai întâi punem pe ceapă, lăsăm puțin, adăugăm morcovi și după cinci minute aruncăm sfeclă, ardei bulgărești și amar și se toarnă roșii. De asemenea, sezonul de masă cu sare, zahăr, se toarnă oțet, arunca ierburile proaspete tocate fin tăiate și stau pe un foc moderat timp de cincizeci de minute.
La pregătire, se toarnă o piesă fierbinte pe borcane uscate anterior sterilizate , se închid cu capace sterile și se înfășoară bine recipientele până se răcește complet, transformându-le înainte de a se ridica în jos.
Bicletul din următoarea rețetă este perfect pentru prepararea sfeclă roșie sau va deveni o salată de gustare excelentă.
Cum să rostogoliți o salată de sfeclă pentru iarna?
ingrediente:
- sfeclă sala de mese - 1,7 kg;
- tomate - 0,7 kg;
- morcovi - 07 kg;
- ceapa - 0,7 kg;
- mere Antonovskie - 0,7 kg;
- ardei dulci bulgari - 0,7 kg;
- ulei de rafinat vegetal - 250 ml;
- proaspete verde (opțional) - la gust;
- oțet 9% - 100 ml;
- sare - 100 g;
- zahăr granulat - 280 g.
preparare
Morcovii premiați și decojiți, sfecla și merele sunt așezate într-un grătar mare și așezate într-un container emancipat. Adăugați ceapa decojită și tocată și ardeiul roșu, precum și roșiile decojite și crăpate. Determinați recipientul cu o salată pe foc, adăugați sare, zahăr și gătiți după fierberea la căldură scăzută timp de douăzeci de minute. Apoi se toarnă în oțet, se adaugă ierburi proaspete tocate (dacă se dorește), se așează pe foc timp de încă cinci minute și se așează imediat pe borcane curate și uscate. Le punem într-un recipient cu apă fierbinte și sterilizăm douăzeci de containere de litru și un litru de treizeci de minute.