Știați că clatite clasice de cartofi sunt de fapt slabe? Da, în rețeta lor există soiuri de cartof special și foarte amidon, care, atunci când sunt prăjite sub formă de clătite, pot ține perfect forma chiar și fără ouă. În cazul în care soiurile de amidon nu pot fi găsite, atunci compoziția poate fi turnat separat amidon sau făină.
Reteta pentru clatite de cartofi slabi cu ceapa
Nu vom descrie în detaliu reteta pentru clatite obisnuite, este prea simplu sa ai nevoie de explicatii separate: cartofi frecati, condimentati si pot fi prajiti. Dacă cartofii dvs. conțin puțin amidon, dar doriți să gătiți clătite delicate, umplându-le cu gust, apoi opriți pe această rețetă.
ingrediente:
- cartofi - 530 g;
- ceapa - 115 g;
- făină - 45 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- mână de patrunjel verde.
preparare
Coaceți tuberculii de cartofi pe cel mai mare răzuitor, împreună cu ceapa. Se condimentează legumele cu sare și se lasă timp de 5 minute. Acum puneți totul într-un șuviță și stoarceți bine lichidul în exces. Se amestecă restul de ingrediente uscate și se pune în cartofi cu ceapă. Se amestecă, se adaugă verdele tăiați în felii. Se prăjește clatite de dimensiunea dorită în ulei preîncălzit până când este clară.
Cartofi cu ciuperci
Draniki sunt prăjite cu o mulțime de ulei, așa că devin cele mai rumenite și crocante. Dar dacă sunteți unul dintre cei care nu favorizează alimentele grase, coaceți clătitele de cartofi în cuptor.
ingrediente:
- cartofi - 470 g;
- morcovi - 145 g;
- ciuperci - 85 g;
- oregano - 2 sucursale;
- făină - 35 g.
preparare
Se curata legumele cu ciuperci si se condimenteaza cu un varf de sare. Dupa cateva minute veti vedea cum amestecul incepe sa inceapa sucul, lasati-l inca cateva treizeci de minute si apoi sa-l strangeti foarte atent. Se amestecă legumele cu oregano verde și făină, se amestecă bine, se împarte în porții și se rostogolesc fiecare într-un castron. Bilele terminate se aplatizează cu o palmă și se pune coptul în cuptor timp de o jumătate de oră la 180 °. Aproximativ la mijlocul cursului, rotiți tăieturile pe cealaltă parte.
Cum să gătiți cartofi săraci din cartofi fără ouă?
Un alt ingredient obligatoriu, în plus față de făină, poate fi gemul în rețeta pentru găluștele slabe, deși în această rețetă gătitul va dura puțin mai mult din cauza timpului necesar pentru ca crupa să se umfle.
ingrediente:
- grâu - 20 g;
- apă 80 ml;
- ceapa - 75 g;
- cartofi - 680 g.
preparare
Mancro se toarnă apă fierbinte și se lasă timp de 10 minute. Amestecul final trebuie să fie vâscos. Se toarnă cartofii și ceapa și se servește cu sare, iar după câteva minute se stoarce bine. Se amestecă totul cu o macă umflată și se formează un amestec de tăieturi mici. Fiecare dintre ei apoi maro într-o mulțime de unt și pune pe servetele pentru a absorbi excesul de grăsime înainte de degustare.
Cartofi cu cartofi
Din moment ce dovlecelul este deja destul de suculent, pentru ca draniki să nu se prăbușească, ar trebui să fie păstrat cu sare mai mult timp și apoi stors cât mai atent posibil. Ca rezultat al amestecului de cartofi și dovlecei, se obțin clatite suculente și moi.
ingrediente:
- dovlecei - 180 g;
- cartofi - 470 g;
- ceapa - 55 g;
- amidon 35 g;
- făină - 60 g.
preparare
Se curata legumele impreuna si se condimenteaza cu o sare de sare care va ajuta la extragerea umezelii excesive. Se transferă amestecul într-un șuviu și se apasă ușor. Apoi combinați amestecul de legume cu amidon și făină, frământați bine, asigurându-vă că nu se formează bucăți, apoi se prăjește porțiunile din masa rezultată într-o cantitate de ulei.