Carne de iepure - un produs de delicatețe extrem de valoroasă, din care puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Iepurele este ușor digerat de corpul uman, poate fi considerat un produs alimentar. De aceea, iepurele pentru copii este deosebit de bun pentru alimentele pentru copii. Poți, de exemplu, să gătești supă de la iepure pentru copii (cu toate acestea, va fi minunat pentru adulți).
Cum sa preparati supa de la un iepure? Principiul este următorul: pregătiți niște supă din carne de iepure în supă pre-gătită adăugați legume, cereale diverse, paste, verde și mirodenii.
Cum sa preparati supa de la un iepure?
ingrediente:
- 500 grame de carne de iepure;
- 1 morcov;
- 1-2 cepe;
- 60 g de orez;
- 20 g făină de grâu;
- 2 ardei dulci roșii;
- 20 g unt natural;
- 4-5 frunze de laur;
- 8 mazăre de piper dulce;
- sare;
- 2-4 catei de usturoi;
- verdeață (patrunjel, mărar, coriandru, busuioc).
Mod de preparare:
Carnea de iepure este spălată cu apă rece. Să-l împărțim în bucăți de porții de aproximativ 100-150 de grame, se toarnă 2 litri de apă, aduceți-l la fiert, gătiți timp de 5 minute și sare. Încă o dată vom clăti carnea, o vom umple din nou cu apă și vom găti supa cu 1 ceapă, cu lavă și piper (în funcție de vârsta iepurelor va dura aproximativ 35-50 de minute). Vom extrage bucăți de iepure într-un recipient separat. Se curbează a doua ceapă fin. De asemenea, tăiați fin morcovii decojiți. Îndepărtați ardeii și semințele de la ardei, tăiați-le în paie scurtă subțire. Se topește tigaia într-o tigaie și salvează ușor ceapa pe ea cu morcovi la căldură scăzută până când culoarea se schimbă. Adăugați făina și, amestecând cu o spatulă, vom ieși încă 2-4 minute. Acum adaugati ardeiul dulce, amestecati cu atentie cu o spatula si protomati chiar si minutele 2-4. În cele din urmă, adăugați unt și condimente uscate. Acoperiți capacul și lăsați-l să stea timp de aproximativ 8 minute. Clătiți orezul timp de 8 minute după fierberea bulionului. Adăugați în bulion fierbinte cu orez, passekrovkoy legume și bucăți de carne. Adăugați puțin sare și mențineți o stare de fierbere scăzută timp de aproximativ 2 minute, apoi acoperiți și lăsați supa să se fierbe timp de aproximativ 8-15 minute. Înainte de a servi, sezonul de supa de la iepure cu ierburi tocate și usturoi.
Supă de iepure cu cartofi
Puteți găti o altă supă din carne de iepure, de exemplu, cu cartofi, fasole verde tânără și măsline.
ingrediente:
- 500 grame de carne de iepure;
- 2-4 cartofi mici;
- 2 cepe;
- 100-150 g fasole de fasole;
- bucăți de 20 măsline (pot fi negre, pot fi verzi);
- 1 ardei gras;
- 60 ml de masă albă de masă;
- 2-4 catei de usturoi;
- 5 frunze de laur;
- 5-8 mazăre de piper dulce;
- 3 muguri de garoafe;
- sare;
- un pic de ulei vegetal sau de grăsime de iepure;
- condimente uscate la gust, verdețuri (busuioc, patrunjel, coriandru, tarhon și altele).
Mod de preparare:
Rabbit carne, tăiat în bucăți mici (cu oase), clătiți cu grijă, se toarnă 2 litri de apă, se aduce la fierbere, se fierbe timp de aproximativ 5 minute și sare. Încă o dată, clătiți cu grijă și fierbeți supa cu ceapă (puneți-o într-o cârnați), frunză de laur și boabe de piper (aproximativ 1 oră). Să luăm bucățile de iepure cu un zgomot. Butașul este filtrat și carnea este separată de oase și tăiată în bucăți mici în mod aleatoriu. Vom lăsa cartofii să se coacă și se vor taia în paiul scurt. Se prepară cartofii tăiați în jumătate de pregătire. Grind ceapa decojită. Încălziți tigaia în ulei sau topiți grăsimea. Salvează ceapa la lumină