Souffle - rețete de cea mai delicată felie pentru fiecare gust!

Souffle - o rețetă inventată în timp util de către specialiștii culinari francezi și a câștigat repede venerarea și recunoașterea iubitorilor de compoziții culinare delicate și în aer. Există multe versiuni ale pregătirii felului de mâncare, fiecare dintre ele fiind executată cu ușurință și bună în felul său.

Cum sa faci un suflet?

După ce vă imaginați cum să preparați un sufleu, va trebui să pregătiți toate produsele necesare și să urmați câteva recomandări simple.

1. Una dintre principalele componente care determină, în parte, gustul și textura bunelor sunt ouăle. Culoarea gălbenușului este triturată cu ingrediente suplimentare ale vasului, în timp ce biciul la proteinele spumate foarte ușor, cu mișcări blânde de jos în sus se amestecă în bază înainte de coacere.
2. Umplerea ingredientelor, dacă este necesar, răsuciți într-un măcinător de carne, bătut cu un blender.
3. Cele mai multe rețete implică coacerea unui suflet în cuptor. Pentru a vă asigura că delicatețea este bine crescută, nu este recomandat să deschideți ușa dispozitivului în timpul tratamentului termic.
4. Ca opțiune de utilizare pentru gătit, puteți utiliza un cuptor cu microunde sau multivarie.
5. Versiunile dulci ale vasului pot fi completate cu pudră de zahăr, gem, miere, confiture, ciocolată topită și smântână de legume sau carne sau un sos adecvat.

Sufle de carne de vită

Souffle, a cărui rețetă va fi subliniată în primul rând, este preparată din carne de vită. Pentru a obține o structură mai aerisită și mai delicată a cărnii, măcinați de preferință carnea cu un blender. Dacă acest lucru nu este disponibil sau dacă există dorința de a simți bucățile de carne în procesul de degustare, merită să folosiți doar un măcinător de carne.

ingrediente:

• carne de vită - 0,5 kg;
• ouă - 2 bucăți;
• ceapă - 1 bucată;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare, piper, condimente.

preparare

1. Se taie bine ceapa, se prăjește în ulei și se taie împreună cu carnea tocată într-un mod convenabil.
2. Se adaugă gălbenușuri, sare, piper, condimente, se amestecă.
3. Bateți cu un vârf de sare până când vârfurile sunt veverițe, le interpuneți cu atenție în baza de carne de vită.
4. Transferați masa într-o formă uleioasă și coaceți un suflet de carne timp de 45 de minute la 180 de grade.

Suflet de pui - rețetă

Sufla de carne - o rețetă care poate fi făcută din carne de pui, care a primit o farfurie mai blândă și moale. Proprietățile dietetice ale unei astfel de diete permit fără frică să se mănânce la copii sau adulți cu probleme digestive. Pentru piquancy, puteți adăuga o ceapă puțin verde, patrunjel sau marar.

ingrediente:

• file de pui - 0,5 kg;
• ou - 1 bucată;
• unt - 30 g;
• smântână sau smântână - 100 g;
• făină - 3 lingurițe.
• nucșoară;
• sare, piper, ierburi, condimente.

preparare

1. Fileul de pui se fierbe, se răcește, apoi se macină într-un blender sau într-un măcinător de carne.
2. Adăugați ulei uleios, făină, smântână și verde mărunțit.
3. Se condimentează masa la gust și se amestecă albii biciuiți.
4. Coaceți un suflet dintr-un piept de pui în cuptor la 180 de grade 30 de minute, plasând o tavă de copt sau o tavă de apă de mai jos.

Sufletul hepatic

Souffle, o reteta simpla care va fi prezentata in continuare, este preparata din ficat de pui. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu carne de vită sau chiar cu carne de porc, pre-înmuierea produsului pentru câteva ore în lapte. Legumele pot fi adăugate la materia primă sau pot fi salvate puțin într-un amestec de unt și uleiuri vegetale.

ingrediente:

• ficat de pui - 0,5 kg;
• ouă - 2 bucăți;
• cremă sau lapte - 100 ml;
• făină - 4 linguri. linguri;
• ceapa si morcovi - 150 g;
• sare, piper, condimente.

preparare

1. Clătiți bine ficatul de pui, dați o scurgere bună.
2. Răsuciți produsul printr-o mașină de măcinat cu carne sau măturați-l într-un mixer împreună cu ceapă și morcovi.
3. Se adaugă gălbenușuri, sare, piper, condimente, cremă și făină, se amestecă.
4. Se amestecă albii biciuiți.
5. Coaceți un suflet dintr-un ficat de pui la 180 de grade 45 de minute sau până la un meci uscat.

Souffle din dovlecei - reteta

Ca bază pentru suflet pot fi folosite orice legume. Apoi, va fi oferită o variantă a unui vas cu dovlecei, care poate fi luată ca bază pentru crearea propriilor variante, de exemplu cu vinete, varză, morcovi, alte legume. Compoziția poate fi completată cu ierburi proaspete și condimente la gustul dumneavoastră.

ingrediente:

• dovlecei - 800 g;
• ouă - 2 bucăți;
• făină - 4 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 20 ml;
• sare, piper, condimente, smântână.

preparare

1. Zucchini mănâncă pe o răzătoare fină, stoarce mâinile excesive de umiditate.
2. Se adaugă gălbenușuri, făină, sare, piper, mirodenii, se amestecă.
3. Se amestecă bine spuma de proteine, se deplasează masa în matrițe cu ulei.
4. Coaceți sufletul din dovlecei 20 de minute la 180 de grade, servit cu smântână.

Souffle de pește - rețetă în cuptor

Sufla de peste, a cărei rețetă este prezentată mai jos, este surprinzător de licitativă, ușoară și dietetică. Acest fel de mâncare va face apel la copii și adulți, care aspiră să mănânce alimente sănătoase și sănătoase. Ca bază pentru gătit, puteți folosi orice file de pește fără grăsimi.

ingrediente:

• fileuri de pește - 0,5 kg;
• ouă - 3 bucăți;
• lapte - 200 ml;
• ulei vegetal - 20 ml;
• sare, piper, nucșoară.

preparare

1. Fileul de pește fiert timp de 7 minute, după care, împreună cu laptele și gălbenușul se amestecă amestecătorul.
2. Se condimentează baza la gust, se amestecă proteinele biciate cu bici.
3. Transferați masa în forme uleioase sau în recipiente comune și coaceți timp de 20-30 minute la 200 de grade.

Suflet curc - rețetă

Dacă doriți să preparați un suflet de coacăză fără a utiliza un cuptor, rețeta de gelatină va face bine în acest scop. În masa brânză puteți adăuga la gustul dvs. fructe uscate, nuci tăiate, picături de ciocolată sau alți aditivi. Vanilina poate fi înlocuită cu zahăr de vanilie sau extract natural.

ingrediente:

• brânză de vaci - 0,5 kg;
• zahăr - 50-80 g;
• lapte - 100 ml;
• apă 40 ml;
• vanilină - 2 vârfuri;
• gelatină - 15 g.

preparare

1. Gelatina este înmuiată în apă rece.
2. Branza de brânză se rupe cu un blender, se adaugă zahăr, vanilină, lapte și din nou perforat cu grijă.
3. Gelatina caldă într-o baie de apă, sub agitare, până când granulele se dizolvă.
4. Continuând bate brânză de vaci, se toarnă un curent de apă caldă gelatinoasă.
5. Se toarnă o grămadă de mucegaiuri și se pune în frigider timp de mai multe ore.

Suflet de ciocolată - rețetă

Un sufle dulce preparat prin realizarea tehnologiei prezentate mai jos va face ca gusturile gustative ale fanilor ciocolatilor sa tremure cu placere gastronomica. Atunci când folosiți produse de calitate, rezultatul nu vă face să așteptați, mulțumiți de caracteristicile uimitoare ale desertului.

ingrediente:

• făină - 2,5 linguri. linguri;
• lapte - 5 linguri. linguri;
• Unt - 60 g;
• zahăr pudră - 150 g;
• ouă - 2 bucăți;
• cacao - 1 lingura. lingură;
• ciocolată neagră - 100 g.

preparare

1. Se topește untul pe o baie de apă cu cremă și ciocolată.
2. Separați ouăle cu zahăr pudră.
3. Adăugați făina, cacao și lapte, bateți cu atenție, al cărui câmp este interpus cu masa de ciocolată topită și ușor răcită.
4. Se pune baza pe mucegaiuri și se pune într-o oră într-un congelator.
5. Așezați sufla de ciocolată într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade timp de 10 minute.

Suflet de brânză - rețetă

Surprinzător de delicios este brânza soufflé , a cărei rețetă va fi prezentată mai târziu. Coaceți o astfel de tratare, de preferință, în matrițe ceramice mici porționate, care să păstreze mai bine căldura și să împiedice uscarea rapidă a conținutului și să serviți vasul numai când este fierbinte.

ingrediente:

• unt și făină - 30 g;
• brânză tare - 70 g;
• lapte - 150 ml;
• ouă - 2 bucăți;
• ceapă - 1 bucată;
• mazăre de piper dulce - 3 buc;
• laur - 1 buc;
• sare.

preparare

1. Se fierbe cu adaos de ceapa, lapte de laur si piper, se lasa timp de 10 minute.
2. Treceți untul pe unt până când este cremoasă.
3. Se toarnă laptele cu aromă filtrată într-un pasterel, amestecându-se puternic cu o măturică.
4. Adăugați gălbenușurile la masă, gustați sare, măturați brânza și apoi amestecați albii biciuiți.
5. Coaceți suflarea de brânză 25 de minute la 190 de grade.

Banana sufle - reteta

O aromă uimitoare și gust bogat bogat dobândește un suflet în timp ce pregătește un tratament cu piure de banane . În acest caz, doar proteinele sunt folosite pentru a îndeplini rețeta, ceea ce face posibilă obținerea unei texturi și mai dese de aerisire a desertului. Serviți imediat după preparare, adăugând o ceașcă de ceai sau cafea.

ingrediente:

• banane - 2 bucăți;
• apă - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 50 g;
• proteine ​​- 4 buc.;
• ulei - 10 g;
• acid citric - pinch.

preparare

1. Din zahăr și apă, siropul este fiert până se îngroațește, după care se amestecă cu un piure de banane gătit cu un blender.
2. Se amestecă biciul bătut cu un vârf de acid citric.
3. Transferați baza obținută la matrițele cu ulei.
4. Coaceți un suflet de banane timp de 15-20 minute la 200 de grade.

Carne suflé în multivariate

Souffle - o rețetă care poate fi realizată cu ajutorul unui multivark. Delicatul de carne preparat conform acestei rețete este servit cu o garnitură pentru o masă obișnuită și, dacă îl tăiați în felii înguste, puneți-l într-o farfurie largă și decorați-l în mod eficient, apoi la masa festivă carnea nu va lua ultimul loc.

ingrediente:

• carne tocată - 0,5 kg;
• lapte - 100 ml;
• amidon - 2 linguri. linguri;
• ceapă - 1 bucată;
• ouă - 2 bucăți;
• usturoi - 2 dinți;
• un set de condimente pentru carne - 1 lingurita;
• ulei - 1 lingura. lingură;
• sare, piper, ierburi.

preparare

1. Carne tocată amestecată cu ceapă și usturoi tocate, zdrobită cu un mixer suplimentar.
2. Se adaugă gălbenușuri, lapte, sare, piper, condimente și ierburi.
3. Se amestecă baza de carne, bătută cu amidon, la proteinele spumante groase.
4. Răspândiți masa într-un castron cu ulei și pregătiți o sufletă în multivark la "Coaceți" 40 de minute.

Brânză de brânză sufflé în cuptorul cu microunde

Dacă aveți un cuptor cu microunde, puteți găti un suflet delicat de brânză în doar 15 minute. Următoarea versiune laconică a deserturilor de vanilie poate fi completată cu fructe uscate, stafide, fructe de padure, toate tipurile de aditivi picant și, atunci când sunt servite, se toarnă cu gem sau ciocolată topită.

ingrediente:

• brânză de vaci - 300 g;
• ou - 1 bucată;
• zahăr și vanilie - la gust.

preparare

1. Brânza de brânză este perforată cu un malaxor cu adaos de zahăr și gălbenuș de vanilină.
2. Se amestecă bifurcată cu o proteină de spumă groasă.
3. Transferați masa în matrițe și pregătiți un sufle de vanilie într-un cuptor cu microunde la putere mare timp de 10 minute.