O opțiune convenabilă pentru porționarea fierbinte pe masa de banchet poate fi oală cu carne tocată, care poate fi variată cu orice fel de legume, ierburi și condimente pe gust. Vă vom oferi câteva dintre rețetele dvs. de carne în ghivece care nu vor lăsa indiferenți pe nici unul dintre oaspeții dvs.
Rețetă de carne în franceză în ghivece în cuptor
Să începem cu reteta clasică de carne de vită din Burgundia - un fel de mâncare simbolică în bucătăria franceză, care devine deosebit de gustoasă după o lungă perioadă de dispariție în vase.
ingrediente:
- bacon - 175 g;
- carne de vită - 1,6 kg;
- ceapa - 130 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- vin rosu uscat - 620 ml;
- carne de vită - 480 ml;
- pasta de tomate - 25 g;
- Ciuperci albe uscate - 1 lingura. lingură;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- morcovi - 320 g;
- șampițe - 240 g;
- ceapa - 175 g;
- făină - 35 g;
- unt - 65 g.
preparare
Înainte de a distribui componentele în ghivece, multe dintre ele ar trebui pregătite. Se prăjește felii de slănină și se utilizează grăsimea topită pentru a rumeni carnea de vită. Se toarnă vinul pentru decontaminarea vesela. Când jumătate din vin sa evaporat, adăugați bulion, pastă de tomate, dovlecei și ciuperci. Așteptați ca lichidul să fiarbă din nou și scoateți vasele de la foc. Separat, salvați ciupercile cu jumătate de inel de ceapă, bucăți de morcov și usturoi. Când legumele sunt rumenite, se presară cu făină, se amestecă și se adaugă la carne. Răspândiți carnea de vită pe vase și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 165 de grade pentru o oră și jumătate.
Brânză în oală de pe această rețetă ar trebui să fie servit la masă imediat după pregătire, în compania unei felii de pâine proaspătă și un pahar de vin.
Rețetă pentru carnea coaptă în vase cu cartofi
ingrediente:
- carne de vită (paste) - 530 g;
- morcovi - 170 g;
- tuberculi de cartofi - 230 g;
- sos de roșii - 175 ml;
- piper dulce - 85 g;
- mazăre verde - 60 g;
- supă de pui - 420 ml;
- cârnați - 4 buc.
preparare
În această rețetă, nu este necesară pre-prepararea ingredientelor. Se toarnă puțin unt de ulei în oală și se pune cuburile de jos ale cartofilor, ardeilor dulci și morcovilor. Lasă legumele să nu fie tăiate prea fin, pentru că au mult timp să toacă. Tăiați cârnații, împărțiți carnea în cuburi. Puneți produsele din carne peste perna de legume și apoi turnați conținutul vaselor de pastă de roșii dizolvate în bulion. În cele din urmă, se toarnă mazăre și se trimite oalele într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 2 ore.