Masa de toaletă la domiciliu este o găsire excelentă dacă trebuie să hrăniți rapid familia și nu este absolut necesar timp pentru gătit. Și făcând-o acasă este absolut ușoară, mai ales dacă există rețete potrivite la îndemână.
Căpșunul de porc de casă este o rețetă într-un multivariat
ingrediente:
- carne de porc (pulpă) - 1,9 kg;
- sare neiodizată mare - 20 g;
- mazăre (amestec) - 5-10 g;
- frunze de laur - 2-3 buc.;
- marjoram (opțional) - 1 vârf.
preparare
Pentru gatitul uimitor de carne de porc cu aromă acasă, puteți lua carne din orice parte a carcasei. Pasta este spălată, drenată și tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Stivuim produsul într-o multicast, adăugăm sare, un amestec de ardei în mazăre, aruncăm frunze de laur și, dacă se dorește, se amestecă și se amestecă.
Configurați dispozitivul pentru modul "Quenching" și gătiți tocanul timp de șase ore. Puteți lăsa dispozitivul cu carne în acest mod pentru noapte. Înainte de a pune carnea pe borcane sterile, porniți funcția de "aburire" și lăsați conținutul multivarkului fierbere.
Carnea este distribuită în recipiente de depozitare împreună cu sucuri care sunt separate în timpul gătitului, după care le acoperim cu capace sterile. Am fiert într-un vas cu apă clocotită timp de o jumătate de oră, apoi plută, lăsați-o să se răcească și să-l depoziteze.
Cum să gătești carne de porc la domiciliu într-o autoclavă?
ingrediente:
- carne de porc (carne) - 3,4 kg;
- o sare non-iodată mare - 35 g;
- mazăre de piper negru - 20-30 buc .;
- frunze mici de laur - 7 buc.;
- marjoram (opțional) - 1 vârf.
preparare
Pentru a găti tigaia în autoclavă, carnea de porc spălată și uscată preparată este tăiată în felii, le turnă și se pune în borcane curate și uscate. În partea de jos a fiecărei aruncări prealabile pe frunza de laur și trei mazăre de piper negru. Umplem tancurile care nu se află sub șir, dar lăsăm în vârf jumătate sau două centimetri de spațiu liber. Acum rostogolim borcanele de capac, le punem într-o autoclavă și le umplem cu apă, astfel încât să fie la fel ca și carnea. Gatiti tocanul de carne de porc in autoclav pentru doua ore la o presiune de 1,5 bar si o temperatura de 115-120 de grade.
La sfârșitul procesului, autoclava nu poate fi deschisă imediat. Lăsați apa să se răcească, reducând treptat presiunea din dispozitiv.
Roșia de porc acasă în cuptor
ingrediente:
- carne de porc (carne) - 4 kg;
- carne de porc intern sau intern - 1 kg;
- sare ne-iodată mare - la gust;
- mazăre de piper negru - la gust;
- frunze mici de laur - 5-7 buc.
preparare
Pregătiți băncile originale. Le spălăm și le uscăm. De asemenea, carnea de porc este clătită, uscată neted și tăiată în bucăți mari. Se toarna carnea intr-un castron, se adauga sare, daca se doreste, piper si se amesteca cu atentie, se intind bucatile cu mainile sarate. Acum răspândim carnea de porc pe recipientele de sticlă pregătite, umplându-le pe umerase, le acoperim cu capace și le punem pe foaia de coacere în
În gata de tocană, scoatem cutiile, umpleți-o cu grăsime fierbinte, rostogoliți-o, lăsați-o să se răcească și păstrați-o într-un loc răcoros. Cu toate acestea, pentru lipsa unor astfel de condiții și în condiții de încăperi, țagla va fi bine conservată.