Mulți dintre noi iubesc produsele secundare nu numai pentru costuri reduse, ci și pentru o mare varietate de feluri de mâncare care pot fi gătite pe baza lor. Mai ales pentru cei care sunt de acord cu propunerea anterioară, am decis să creăm un articol cu recomandări privind modul de gătit cârnați de casă hepatice.
Reteta pentru mezeluri ficat
ingrediente:
- ficat (pui sau carne de vită) - 1 kg;
- ceapa - 3 buc;
- ou - 4 bucăți;
- semolina - 5 linguri. linguri;
- lapte - 150 ml;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal - pentru lubrifiere și separare;
- intestine - 1 ambalaj;
- untură - 500 g;
- sare, piper - la gust;
- frunza de dafin (sol) - 1/2 linguriță;
- coriandru (pământ) - la gust;
- boia de ardei - 1 lingurita.
preparare
Cârnații cârnați la domiciliu sunt pregătiți destul de simplu, încep cu carnea tocată. Ficatul este curățat de filme și conducte biliare, tăiat în bucăți mari și lăsat împreună cu grăsimea printr-o mașină de măcinat cu carne.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele și uleiul de ulei vegetal. Usturoiul și ceapa sunt, de asemenea, trecute printr-o mașină de tocat carne și amestecate cu carne tocată. De asemenea, trimitem ouă de pui acolo. Îl umplem pe muncitori cu lapte cald ca să-l acoperiți și lăsați-l să se umflească timp de 20-25 minute. Adăugați crupul la umplutură și, cu laptele rămas, aducem carnea de vită la consistența necesară, ușor lichidă. Lăsați toate ingredientele în frigider timp de 30-40 de minute.
În timp ce masa de forță este infuzată, hrănim intestinele: pregătiți intestinele purificate și sărate înmuiate în apă rece timp de 30 de minute, înainte de umplere, lăsați apa rămasă scurtă timp de cel mult 5 minute.
Împingeți intestinele pe un corn de duză special pentru cârnați și cârnați și umpleți cu coacăze hepatice. Strângeți capetele cârnaților cu un fir și puneți produsul finit pe o tavă de copt. Acum cârnații ar trebui să fie coapte la 180 de grade 35 de minute. Acum, cârnații hepatici cu manga pot fi serviți la masă.
Prin același principiu, puteți pregăti cârnați sănătoși și gustoase de ficat .