Ni se pare că este pur și simplu imposibil să refuzi coacerea și alte coacere, dulciuri, prăjituri, prăjituri și zahăr. Toate aceste produse combină un lucru - ele conțin carbohidrați ușor asimilați. Mulți au auzit că pot dăuna corpului, dar de ce se întâmplă acest lucru, nu toată lumea știe.
În primul rând, trebuie să determinați ce este legat de carbohidrații ușor asimilați:
- glucoză;
- galactoză;
- fructoză;
- zaharoză;
- maltoză;
- lactoză.
Acești compuși au o structură chimică simplă, astfel că, odată cu prelucrarea lor, corpul poate face față cu ușurință. Atunci când carbohidrații simpli sunt absorbiți în sânge, apare o mare eliberare a unei mari părți a insulinei. Carbohidrații rapizi se depozitează sub formă de depuneri de grăsime, iar un salt insulinic duce la o scădere ulterioară a nivelului de glucoză din sânge, care provoacă așa-numita foame de carbohidrați. Astfel, carbohidrații digerabili tind să stocheze sub formă de grăsime, acest lucru este facilitat de eliberarea insulinei hormonale anabolice ca răspuns la utilizarea lor. În plus, aceste carbohidrați ne saturează doar pentru o perioadă scurtă de timp, devenind apoi cauza agravării foamei și a supraalimentării.
Alimente care conțin carbohidrați digerabili:
- zahăr;
- miere;
- fructe dulci (banane, struguri);
- băuturi alcoolice;
- soda dulce;
- făină de grâu și produse din aceasta (biscuiți, rulouri, brioșe, prăjituri, plăcinte, clătite);
- fructe uscate (caise uscate, date , fructe confiate).
Astfel, persoanele cu diabet zaharat sau pur și simplu care doresc să piardă în greutate ar trebui să excludă din dieta lor produse care conțin
Știind în care alimente sunt ușor asimilați carbohidrații, puteți construi independent dieta potrivită. Dacă chiar vrei să mănânci uneori ceva care conține o mulțime de carbohidrați simpli, este mai bine să o faci dimineața, în timp ce activitatea este încă la un nivel destul de ridicat. Doar câțiva carbohidrați ușor digerabili pot fi consumați imediat după un antrenament sportiv lung, deoarece în timpul exercițiului, rezerva de glicogen din ficat este mai întâi consumată, iar carbohidrații consumați în această perioadă vor fi utilizați pentru a-l restabili.