Probabil, nu există nici o persoană care să nu fi încercat niciodată acest tort. Mai ales în copilărie, când mamele sau bunicile voiau să-i placă - au coace această delicatețe. Acum, desigur, există multe ocazii de a comanda un tort sub formă de mașină de scris sau de orice erou de desene animate, sau puteți pregăti un desert interesant și delicios acasă, acum vom învăța cum.
Reteta clasica pentru tortoasa cu smantana
În această rețetă, toate subtilitățile de a pregăti în mod corespunzător un tort de broască țestoasă la domiciliu. Este foarte important să alegeți ouă proaspete, tk. acestea sunt baza prăjiturilor de burete. Și mai proaspete ouăle, cu atît vor fi mai multe prăjituri splendide, iar tortul va fi voluminos și frumos.
ingrediente:
aluat:
- ou - 7 bucăți;
- zahăr - 210 g;
- făină - 240 g;
- praf de copt - 20 g.
crema:
- suc de lamaie - 10 ml;
- smântână - 420 ml;
- zahăr - 210 g;
- ulei - 190 g.
glazura:
- ulei - 75 g;
- lapte - 110 ml;
- zahăr - 175 g;
- cacao - 35 g.
preparare
Se separă ouăle, avem nevoie de toate proteinele și 5 gălbenușuri. În proteinele de zahăr va merge 130 de grame, în gălbenușuri - restul. Mai întâi bateți gălbenușurile, apoi proteinele, tk. se soluționează cel mai rapid. Apoi conectați-le și adăugați făină, amestecați-o cu o pulbere de copt. Amestecați foarte atent mișcările de aer din partea de jos în sus, astfel încât veverițele să nu aibă timp să se stabilească. Tăiați tava cu pergament și stropiți-o abundent cu făină, astfel încât biscuiții să nu se răspândească în timpul coacerii. Răspândiți o lingură, lăsând o distanță de 2 cm. Fasting repede, zece minute este suficient. Este important să coaceți, dar lăsați luminile să se lumineze. Pentru a face acest lucru, suficient de 180 de grade.
În untul moale se adaugă jumătate de zahăr, iar smântână rămasă de zahăr și suc de lămâie. Îi batem separat, apoi smântână în ulei și amestecă-l.
Pentru glazură amestecăm zahărul cu cacao, adăugăm lapte rece și gătește-l la o temperatură scăzută, până când zahărul se dizolvă complet. Apoi adăugați uleiul și lăsați-l să se răcească.
Biscuiții răciți se scufundă unul câte unul în cremă pentru a le acoperi complet. Primul pus în centrul vasului, iar restul stătea în jur, formând o cupolă. Lăsați 4 prăjituri plate pentru decorarea tortului de broască țestoasă. Am pus în frigider timp de 30 de minute, astfel încât crema să se prăjească și să se înțepenească. Apoi, turnați glazura topită.
Două cookie-uri tăiate în jumătate, vor fi picioarele, două mai vom fixa crema - acesta este capul, de la ultimul vom face triunghiul cozii. Bineînțeles, tortul ar trebui să stea și să se înmoaie în noapte, dar dacă vreți cu adevărat, atunci puteți începe încercarea într-o oră.
Reteta clasica pentru turta cu lapte condensat
O reteta simpla, dar un rezultat uimitor, care va fi atat pentru copii, cat si pentru adulti. Apropo, în cazul în care desertul este destinat doar pentru adulți, puteți face impregnarea cu coniac și să dea un gust neobișnuit.
ingrediente:
- fructe cu coajă lemnoasă - 80 g;
- făină - 260 g;
- zahăr - 270 g;
- ou - 6 bucăți;
- praf de copt - 20 g;
- ciocolată .
crema:
- smântână - 400 ml;
- condens condensat de lapte - 220 g;
- zahăr - 90 g;
- vanilie.
preparare
Pentru o mai mare splendoare, ouăle sunt separate și biciuite cu zahăr separat. Zahărul este înjumătățit în gălbenușuri și albi. Făina este amestecată cu o pulbere de copt și este bine cernută, treptat interpunem în gălbenușuri și apoi aceleași proteine. cu grijă
Pentru smântână, smântână este bătută cu zahăr, va deveni mai întâi lichidă atunci când zahărul se dizolvă și apoi se îngroșa din nou. Împingeți fiecare turtă dulce în cremă și răspândiți-o pe o farfurie sub formă de broască țestoasă, nu uitați de labe, cap și coadă. Acoperim glazura cu o cochilie si, de asemenea, puteti atrage ochii si un ghiulei. În partea de sus cu nuci stropite și lăsați să se înmoaie cel puțin o oră sau trei.