Spre deosebire de cupcake obișnuit, brioșele sunt mult mai moi și mai delicate, și toate datorită conținutului ridicat de ingrediente lichide din aluat. În plus, nu este o mare diferență. La fel ca brioșele, brioșele pot fi ușor de completat cu o varietate de fructe, fructe uscate și nuci, se adaugă coloranți și parfumuri, ciocolată și cacao - ceea ce intenționăm să facem, analizând rețetele brioșelor din acest articol.
Buchete cu ciocolată și banană - rețetă
Unele dintre cele mai populare sunt brioșe de ciocolată. Compania de ciocolată sau cacao din ele poate face unt de arahide sau banane. Am decis să rămânem la ultima opțiune, datorită căruia brioșele se vor dovedi a fi mai aromate și mai umede.
Dacă doriți să încercați rețeta pentru brioșele slabe, apoi scoateți ouăle din rețetă (bananele leagă perfect ingredientele împreună) și înlocuiți iaurtul cu orice lapte vegetal.
ingrediente:
- făină - 165 g;
- cacao - 55 g;
- zahăr - 75 g;
- iaurt - 85 ml;
- banane - 3 bucăți;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 75 ml;
- soda - 2 lingurițe.
preparare
Bananele pentru această rețetă sunt cel mai bine luate din cele coapte. Ei, în cele din urmă, sunt ușor de razuit și vor putea să ofere maximum de aromă și dulceață. Coji bananele în piure și bateți cartofii cu ouă, iaurt și zahăr. Se toarnă uleiul vegetal în continuare. Conectați separat componentele uscate rămase. Se amestecă ingredientele uscate împreună cu lichide. Prea zeloase cu amestecarea nu este necesară, puteți chiar lăsa în amestec câteva bile mici de făină, deoarece cu cât amestecați mai puțin aluatul, cu atât va fi mai moale. Distribuiți aluatul prin formulare pentru brioșe, pre-ulelate sau așezate pe fundul suporturilor speciale de hârtie.
Coacerea durează aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.
Buchete cu cireșe pe iaurt - rețetă
Dacă nu aveți iaurt la îndemână, acesta poate fi înlocuit cu chefir de grăsime, iar acesta din urmă nu trebuie să fie chiar prima prospețime, deoarece nu se va resimți o acru suplimentar în produsul finit.
ingrediente:
- făină - 295 g;
- praf de copt - 1 lingura. lingură;
- unt - 75 g;
- zahăr - 115 g;
- ouă - 2 bucăți;
- kefir - 185 ml;
- vanilie - 1/4 lingurițe;
- cireș - 3/4 lingurițe.
preparare
Pregătiți fructe de pădure prin îndepărtarea unui os de la ei. Este mai bine să folosiți cireșe proaspete, deoarece boabele congelate dau o nuanță neplăcută albastru-verzui la miez, deși dacă aspectul nu este atât de fundamental, atunci puteți folosi produsul congelat, diferența de gust nu va fi resimțită.
Se amestecă prima pereche de ingrediente împreună. Uleiul moale se transformă într-o cremă, pre-stropind cu zahăr. Când crema untului este gata, conduceți o pereche de ouă, continuând biciul. Acum, adăugați amestecul de ulei cu vanilie și se toarnă în kefir. Combinați totul cu amestecul uscat și adăugați cireșele decojite. Distribuiți totul în 12 cutii de formă de muffin și trimiteți totul pentru a coace la 190 grade pentru aproximativ 20-25 de minute.
O reteta simpla pentru briosele de crom
Brioșele de curcani sunt obținute mai dens decât rudele lor, descrise mai sus, și toate datorită cărnii, ceea ce face aluatul mai umed și, în același timp, greu.
ingrediente:
- făină - 215 g;
- zahăr - 135 g;
- praf de copt - 10 g;
- cascaval - 110 g;
- apă 115 ml;
- ulei vegetal - 65 ml;
- o coaja de o lămâie;
- ou - 1 buc.
preparare
Se amestecă primele trei ingrediente într-un singur recipient. În altul, biciați brânza cu ouă și coji de citrice, adăugați ulei și apă acolo. Amestecul lichid rezultat este amestecat cu un produs uscat pentru a forma un aluat mai mult sau mai puțin omogen. Distribuiți aluatul în 12 celule ale mucegaiului, coaceți-le timp de 15 minute la 190 de grade.