Cât de mult puteți găti dintr-un astfel de pește minunat ca tonul. Din el se pregătesc salate, mâncăruri laterale și ca o farfurie separată, independentă. Retetele pentru feluri de mâncare de ton pot fi foarte diverse. Să luăm în considerare câteva dintre ele.
Salată de ton cu roșii
ingrediente:
- arugula - 150 g;
- ton - 150 g;
- tomate - 1/2 buc .;
- Măslinilor. ulei - 2 linguri;
- oțet balsamic - 4 linguri;
- seminte de susan - 4 linguri;
- ulei de susan - 2 linguri;
- miere - 3 linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ingredientele sunt concepute pentru o singură porție. Să începem cu sosul. Pentru a face acest lucru, caramelizeaza miere pe placa si adaugati otet balsamic. Noi pregătim felul de mâncare din fileul de ton. Sare de pește, piper, se rotește în susan și se prăjește rapid într-o tigaie fierbinte pe ulei de susan. Tomato tăiat în cercuri și se întinde pe o farfurie într-un cerc. Apoi tăiați tonul în felii subțiri și așezați figurativ pentru roșii. Rukkola sare, piper și sezon cu ulei de măsline. Răspândiți-vă în centrul vasului și udați-l cu sos de miere. O salata cu ton si rosii este gata.
Puteți, de asemenea, coaceți tonul.
Pește de ton
ingrediente:
- pește (ton) - 1 bucată;
- lamaie - 1/2 buc;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare, piper - la gust;
- ulei de măsline - 2 lingurițe.
preparare
Acest fel de mâncare poate fi făcut atât din ton proaspăt cât și din congelat. Peștele trebuie luat integral, eviscerat. Tăiați coada și tăiați aripioarele de pe creastă și abdomen. Toți peștii trebuie să se ude cu șervețele, atât în exterior, cât și în interior, astfel încât să fie uscat. Facem tăieturi pe pește, îl împărțim în bucăți, dar nu-l tăiem. Toți peștii sunt zgâriați cu sare (și cu părțile interne), iar în tăieturi se pune o felie de lămâie, presărată cu puțin zahăr. Răspândim întregul pește cu ulei de măsline și presarăm cu piper. Vom trimite în frigider să murăm undeva pe podea timp de o oră. Apoi, scoatem-o, puneți-o în mânecă pentru a coace (în interiorul manșonului, puteți presăra puțin ulei vegetal). Coacem o cutie de ton în cuptor, încălzită la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră și uităm de pregătire. Peștele poate fi servit la masă în cuptor .
Un alt ton poate obține o gustare minunată.
Gustări cu ton conservat
ingrediente:
- conserve de ton - 1 buc.;
- ou - 1 bucată;
- tomate - 1 buc.;
- maioneza - 1 lingura;
- verzui - 1 lingura.
preparare
Luăm o tomată, taie partea de sus și scoatem toată carnea. În această pastă, adăugați ou mărunțit, ton (de preferință în suc propriu) și maioneză. Umplutura este pusă înapoi în roșii și presărată cu ierburi tocate. Un fel de mâncare delicioasă și foarte simplă de ton conservat este gata.