Din ceea ce va fi carnea marinată, depinde de gustul său ulterior. Acum vom oferi câteva rețete interesante pentru pregătirea celor mai bune marinate pentru miel.
Marinada pentru miel în cuptor
ingrediente:
- ceapă - 3 bucăți;
- oțet - 50 ml;
- zahăr - 2 lingurițe;
- ulei rafinat - 50 ml;
- sare;
- piper.
preparare
La bucățile de oaie tăiate, puneți ceapa, sarea, piperul, tăiați în inele. Umpleți-o cu oțet, preamestecat cu zahăr și unt. Se amestecă, pune placa pe partea superioară și pune presiune pe ea și o pune într-o zi în frig. Apoi carnea poate fi deja coaptă.
Marinata de bere pentru miel
ingrediente:
- miel - 1 kg;
- bere ușoară - 500 ml;
- ulei de măsline - 40 ml;
- îngrășat grăsime - 100 g;
- busuioc - 0,5 tsp.
- usturoi - 1 cap;
- rozmarin 0,5 linguri;
- cimbru - 0,5 linguri;
- paprika - 1 lingurita;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- roșu ardei roșu - 0,5 tsp.
preparare
Carnea poate fi marinată într-o bucată întreagă, sau puteți să o tăiați în prealabil. Usturoiul este curățat și tăiat în bucăți. Carnea și grăsimea de masă se toarnă cu bere și se adaugă mirodenii, usturoi și se amestecă. Se lasă la temperatura camerei normale timp de 8 ore, apoi se pune în frigider timp de încă o oră pentru 8. Acum, luați carne, untură și usturoi. Noi îl trecem prin presă și amestecăm cu muștar și ulei de măsline. Lubrifiați carnea cu masa rezultată. Și totul, carnea este gata pentru gătit în continuare.
Marinată pentru coaste de miel
ingrediente:
- coaste de miel - 1 kg;
- roșii uscate - 150 g;
- vin uscat (alb sau rosu) - 50 ml;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- verde - 100 g;
- ghimbir rasa - 1 lingurita;
- sare;
- piper.
preparare
Taieți coastele de miel și le puneți într-un castron. Roșiile roșii tăiate în bucăți mici. Grind verdele. Salate coaste, piper, adaugati condimentele preferate, mustar, ghimbir ras si amestecati bine. Acum se rotește roșiile, verdele, se toarnă vinul și se trimite coaste de miel în marinadă pentru noaptea în frigider.
Tomate marinate pentru miel pe os
ingrediente:
- miel pe os - 2 kg;
- ulei vegetal - 30 ml;
- ceapă - 5 bucăți;
- oțet - 20 ml;
- roșii în suc propriu - 400 g;
- sare;
- piper.
preparare
Carnea tocată turnă ulei vegetal, se adaugă inele de ceapă, sare și piper. Acolo trimitem și roșii pre-zdrobite într-un blender în propriul nostru suc. Se amestecă și se lasă carnea să se macină cel puțin pentru noapte. După aceasta, adăugați aproximativ 1 lingură de oțet, amestecați și pregătiți carnea.
Cea mai delicioasă marinadă pentru kebab de miel
ingrediente:
- kefir - 200 ml;
- zahăr - vârf;
- ceapă - 3 bucăți;
- sare - 1,5 tsp.
- piper negru - 5 buc.
preparare
Carne tocată cu sare. Ceapa se taie cu inele, se trimite la carne si se amesteca. Se adaugă kefir, zahăr, piper și se amestecă bine. Lăsați carnea să marinați aproximativ o oră la temperatura camerei, apoi puneți-o peste noapte într-un loc răcoros. Și apoi poți să faci în condiții de siguranță kebaburi.
Marinată pentru miel pe grătar
ingrediente:
- vin alb uscat - 1 pahar;
- rod de suc - 1 pahar;
- coriandru - jumătate de pint;
- patrunjel - o jumătate de lot;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ardei iute - 1 buc;
- sare.
preparare
Ceapa cu usturoi se curata si se taie melenko. Grind verdele. Dacă doriți să obțineți o marinată foarte ascuțită, atunci semințele în piper nu pot fi curățate. În caz contrar, este mai bine să le curățați. Ardeiul este tăiat în bucăți mici. Se amestecă vinul, sucul de rodie, ceapa tocată, usturoiul și piperul. Solim și se amestecă. Umpleți carnea cu o marinadă și lăsați-o la rece, timp de 5 ore. Scoateți mielul prăjit pe grătar până când este gata. Toată lumea are un apetit plăcut!