Multe feluri de mâncare sunt pur și simplu de neconceput fără ciuperci. De exemplu, pizza de casă. Dar în timpul iernii este dificil să le găsim în natură. Prin urmare, gospodinele atente fac stocuri. Ei sunt mai mult preocupați nu cu achiziționarea de ciuperci prajite pentru iarna, dar întrebarea despre modul de a stoca ciuperci prăjite pentru iarna? La urma urmei, posibilitatea de a le folosi depinde de asta. Dacă nu se respectă regulile elementare de curățenie, un produs delicios se va transforma într-un produs mortal.
Reguli de bază pentru stocarea ciupercilor prăjite
Cea mai bună formă prajită păstrează astfel de specii de ciuperci, cum ar fi podberozoviki, uleios și boletus. De fapt, ele sunt pur și simplu conservate în grăsimi. Ele pot fi legume, cremoase, ghee sau smal - o untură internă încălzită.
Pentru a păstra ciupercile într-o formă utilizabilă, cutiile trebuie să fie sterilizate cu apă clocotită. De asemenea, acestea sunt acoperite cu capace din plastic. Există o modalitate mai simplă de recoltare. În acest caz, ciupercile prăjite sunt depozitate în congelator pentru iarnă. Înainte de a le trimite la frigider, ar trebui să ardeți ciupercile și apoi să le prăjiți. Deci, facem cu anumite specii. De exemplu, cu russula și ciuperci.
În cazul în care ciupercile au fost laminate în cutii, durata de depozitare depinde de capacul folosit. Sticla este comestibila timp de 5-6 luni sub capace din material plastic. Pentru ao menține adecvat pentru o perioadă mai lungă de timp, cutiile sunt acoperite cu capace metalice. Unele grădinițe părăsesc ciupercile prajite fără frigider. Cât de mult le puteți păstra la temperatura camerei, principala întrebare care apare într-o astfel de situație. Ca o regulă, perioada nu este lungă.
În modul în care să pregătească în mod corespunzător ciupercile prajite pentru iarna, există multe nuanțe. Cea mai bună cale este să le umpleți cu borcane de sticlă, să le umpleți cu grăsime și să le acoperiți cu caprine capronice. Pentru o conservare mai bună a produsului, se aleg locurile răcoroase cum ar fi o pivniță. Congelatorul mărește termenul de valabilitate la 12 luni, cu o temperatură cuprinsă între -24 și -18 ° C.
Soluția corectă a întrebării despre cum să păstrați ciupercile prăjite pentru iarnă vă va permite să vă bucurați de gustul lor pentru mult timp.