Ciupercile din smântână dezvăluie caracteristicile lor într-un mod nou, cu aromă cremoasă și gust acru. Suplimentarea vasului cu legume, carne și alte produse și eliberarea acestuia în diferite variante, vă puteți extinde în mod semnificativ gama de meniu acasă.
Cum să gătești ciuperci în smântână?
Pentru a pregăti ciupercile cu smântână, nu trebuie să aveți mulți ani de experiență culinară sau să posedați cunoștințe speciale. Cu toate acestea, reteta corecta cu recomandarile relevante va fi cu siguranta necesara. În plus, când începeți să implementați oricare dintre acestea, amintiți-vă următoarele:
- Ciupercile se spală înainte de gătire, permit să se scurgă și, dacă este posibil, să se usuce.
- Ciupercile de pădure sunt pre-fierte în apă și apoi folosite pentru a realiza procesul de gătit ales.
- Oricare dintre rețete poate fi adaptată la gustul dvs., adăugând condimente, condimente sau legume la gustul dumneavoastră.
Sos de ciuperci si smantana
Ciuperci deosebit de gustoase cu smantana si ceapa, iar in acest caz componentele sunt insotite de o portiune impresionanta a unui sos bogat, care va fi un plus excelent pentru o garnitura de paste, diverse cereale, cartofi. Pentru a îndeplini rețeta, ciupercile pădure, ciupercile și ciupercile de stridii sunt la fel de bune.
ingrediente:
- ciuperci - 0,5 kg;
- ceapă - 3 bucăți;
- făină - 1 lingură. lingură;
- smântână - 150 g;
- apă - 150 ml;
- cremă sau ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- laurel - 2-3 bucăți;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Se prăjește ceapa în untul tocat.
- Adăugați ciuperci preparate tocate, prăjiți timp de 5-7 minute, amestecând.
- Se condimentează masa, se presară cu făină, se adaugă smântână, se amestecă și se toarnă în apă.
- Lăsați conținutul sub capac, amestecând ocazional, timp de 10 minute, aruncați lavă, ardei, verdețuri și ciuperci în smântână timp de încă 5 minute.
Ciuperci prăjite cu smântână
Nu mai puțin atractivă și următoarea rețetă, dar în acest caz, ciupercile prăjite în smântână și ceapă sunt preparate fără apă. Dacă produsul original este tăiat mai mare, împărțind în sferturi sau jumătăți, atunci aperitivul va avea un gust luminos și bogat, dar va necesita un tratament termic mai lung pe focul tăcut.
ingrediente:
- ciuperci - 0,5 kg;
- ceapă - 3 bucăți;
- smântână - 200 g;
- legume sau unt - 4 linguri. linguri;
- sare, piper, condimente, ierburi.
preparare
- Puneți ciupercile pregătite în ulei preîncălzit, prăjiți până se evaporă umezeala.
- Adăugați ceapa tocată și stoarceți ingredientele până la roșu.
- Introduceți smantana, sezonați vasul, amestecați.
- Lăsați ciupercile în smântână într-o tigaie timp de 5-15 minute, în funcție de mărimea felierei produsului original.
Cartofi cu ciuperci în smântână
O aromă surprinzător de aromată și delicioasă poate fi preparată folosind recomandările din următoarea rețetă. Cartofii prăjiți cu ciuperci și smântână nu vor lăsa indiferenți nici măcar capricioșii degustători. Atunci când se utilizează ciuperci de pădure, acestea trebuie să fie fierte și prajite separat și numai apoi adăugate la cartofi.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ciuperci - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 150 g;
- Unt, sare, piper, condimente, ierburi.
preparare
- Pe ulei, pe un foc puternic prăjiți cartofii decojiți până la jumătate de gătit și roz.
- Se pune ceapa tocata, ciupercile preparate, se prăjește timp de 15 minute.
- Introduceți smântână, ciuperci de sezon în smântână cu cartofi la gust și tensionați sub capac timp de 5 minute.
Pui cu ciuperci în smântână
File de pui cu ciuperci în smântână este un plus excelent pentru orice garnitură. Mâncarea poate fi completată cu piper alb, se adaugă dovlecei, vinete și alte legume în timpul prăjirii. Dacă doriți, puteți schimba proporțiile componentelor. Doar o jumătate de oră de timp petrecut - și la masa ta un tratament apetisant și gustos pentru 4 persoane.
ingrediente:
- file de pui - 300 g;
- ciuperci - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 250 g;
- Unt, sare, piper, condimente, ierburi.
preparare
- Inițial, se prăjește în pui tăiat până la roșu, se pune într-un castron.
- Adăugați un pic mai mult ulei, puneți ceapa, maro, aruncați ciuperci.
- Se prăjește ingredientele împreună până se evaporă umezeala, se răspândește carnea, smântână, aroma de mâncare pentru a gusta și se dăuna într-o căldură moderată timp de 10 minute.
Ciuperci fierte în smântână
Ciuperci ciupite cu smantana - o altă opțiune pentru decorarea unui vas într-o compoziție similară. Conținutul de calorii al antenei poate fi ajustat prin utilizarea unui produs lactat fermentat cu conținut diferit de grăsimi și înlocuirea untului cu ulei vegetal. Pentru a obține o versiune dietetică a alimentelor, masa de ciuperci nu este prăjită, ci este adăugată într-un sos cu ceapă imediat după feliere.
ingrediente:
- ciuperci - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 500 g;
- Unt, sare, piper, condimente, ierburi.
preparare
- Într-o tigaie încălzită cu unt topit, ciupercile sunt așezate și prăjite timp de 5 minute.
- Adăugați ceapa și păstrați ingredientele la foc, la fel de mult ca la fel.
- Se pun smantana într-un castron, se condimentează mâncarea pentru a gusta, se reduce căldura și se acoperă recipientul cu un capac.
- Ciuperci cu ceapă în smântână timp de 25 de minute.
Ciuperci albe cârnați în smântână
O adevărată plăcere de la masă poate fi obținută prin pregătirea unei delicatețe conform următoarei rețete. Ciupercile albe în smântână nu au nici o concurență și se lucrează delicios parfumate, bogate și gustoase. Pentru a pune în practică ideea, puteți utiliza atât specimene forestiere proaspete, cât și cele înghețate și care au fost deja înmuiate în apă.
ingrediente:
- ciuperci albe - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 1 dinte;
- smântână - 200 g;
- unt - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- mărar - ½ creion;
- sare, piper.
preparare
- Într-un amestec de legume și unt încălzit într-o tigaie, pregătiți ciupercile albe preparate, prăjiți până când se evaporă umezeala.
- Aruncați ceapa jumătăți de inele, se prăjește până la rouge.
- Se amestecă smântână cu usturoi tocat, marar tocat, se gustă și se injectează la masa de ciuperci.
- Ciupercile calde prajite în smântână până când sosul se fierbe, se îndepărtează din căldură.
Sos de ciuperci si smantana
Orice carne tocată cu ciuperci în smântână, fie că este carne de porc, carne de vită sau păsări de curte este delicioasă, consistentă și parfumată. Acest fel de mâncare este potrivit în special pentru servirea cartofilor fierți, a pastelor sau a porilor. Apetitul felii de carne și ciuperci în combinație cu o bogată sortiță va transforma orice garnitură și va face mâncarea de neuitat.
ingrediente:
- ciuperci - 400 g;
- carne - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- făină - 1 lingură. lingură;
- smântână - 200 g;
- bulion - 1 pahar;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- sare, piper, condimente, ierburi.
preparare
- Carnea este tăiată, rumenită în ulei, turnată puțină apă și bătuți sub capac până când este moale.
- Se evaporă apa, se toarnă ulei, se pune ceapa și se prăjește împreună cu carnea până la aur.
- Adăugați ciuperci, prăjiți-le puțin.
- Se presară conținutul cu făină, se adaugă smântână, se toarnă bulionul, se condimentează gustul și se lasă încă 10 minute într-un incendiu liniștit.
Ciuperci coapte în smântână
Ciuperci deosebit de gustoase în smântână și brânză, coapte în cuptor. Chiar și ciupercile simple, preparate într-o manieră asemănătoare, par a fi surprinzător de parfumate și rafinate, iar dacă luați ciuperci de pădure, atunci deliciul celor care mănâncă din feluri de mâncare nu va fi limita. În doar 30 de minute puteți face o gustare pentru patru persoane.
ingrediente:
- ciuperci - 600 g;
- brânză - 200 g;
- făină - 1 lingură. lingură;
- smântână - 400 g;
- Plante italiene - 2 vârfuri;
- unt, sare, piper.
preparare
- Ciupercile preparate sunt în formă și trimise la cuptor încălzit timp de 15 minute la 220 de grade.
- Se amestecă 2/3 de brânză rasă cu smântână, sare, piper și condimente, răspândite în ciuperci, nivel.
- Se presară vasul deasupra restului de brânză și se coace timp de 10 minute.
- Ciupercile cu brânză din smântână sunt servite la cald, cu căldură și căldură.
Ciuperci în smântână într-un multivariat
Ciupercile din smântână, rețeta pe care o veți învăța mai târziu, sunt făcute cu ajutorul unui dispozitiv multi-gătit și sunt surprinzător de aromate și apetisante. Îmbrăcați cu componente de sos de smântână, ciuperci, ciuperci de stridii sau ciuperci de pădure sezoniere transformă într-o adevărată capodoperă culinară.
ingrediente:
- ciuperci - 800 g;
- ceapă - 2-3 bucăți;
- făină - 1 lingură. lingură;
- smântână - 400 g;
- busuioc, oregano, usturoi uscat - 1 vârf;
- ulei, sare, piper, ierburi.
preparare
- Ciupercile tocate sunt așezate într-un castron cu ulei, includ "Quenching" timp de 30 de minute.
- Adăugați ceapă tocată, făină, condimente, tocană în același mod timp de încă 10 minute.
- Introduceți smantana, se amestecă, da un suspine timp de 10-15 minute.
- Aruncați verdele tăiați fin, lăsați conținutul pe "Warm-up" timp de 5 minute și serviți cu orice fel de farfurie.