În ciuda faptului că pe piețele moderne puteți găsi cu ușurință un borcan de umplutură pregătită cu semințe de mac pentru rulouri, multe gospodine preferă să le gătească singure, ajustând gustul și consistența produsului finit la discreția lor. Pentru aceștia din urmă am făcut o selecție de rețete simple din materialul de mai jos.
Umplutura de maci pentru ruleta - reteta
Pentru a face umplutura, semințele de mac sunt fierte în sirop, lapte condensat sau lapte simplu. Această din urmă opțiune este considerată cea mai populară și răspândită, prin urmare, vom începe.
ingrediente:
- semințe de mac - 225 g;
- lapte - 235 ml;
- unt - 75 g;
- zahăr - 175 g;
- ouă - 2 buc.
preparare
Schema de pregătire a bazei pentru o astfel de umplere repetă exact schema de gătit ordinară de cremă, deoarece cei care au pregătit deja ultima, nu ar trebui să existe probleme cu gătitul.
Împingeți câteva ouă la temperatura camerei cu zahăr și lăsați amestecul la o parte. Lapte cald, adăugând la el unt. Atunci când uleiul este complet dizolvat, începeți să bateți ouăle din nou cu o măturică, turnând deja amestecul de lapte rezultat în ele cu un șarpe subțire. Când se adaugă tot laptele, întoarceți baza unui umplut la un foc slab și, amestecând, gătiți până se îngroațește. Adăugați macul la cremă, pre-măcinând cerealele într-un măcinător de cafea.
Umplerea pentru rulouri pe lapte cu semințe de mac este aproape gata, rămâne doar să-l lăsați să se răcească complet și puteți încerca.
Cum de a face o umplere dintr-un mac pentru o rola?
Pentru a vă diversifica textura prin coacere, puteți adăuga ingrediente suplimentare la mac, de exemplu nuci. Procesul de preparare cu adăugarea altor ingrediente va rămâne neschimbat.
ingrediente:
- mac - 480 g;
- lapte - 465 ml;
- zahăr - 235 g;
- unt - 65 g;
- nuci (kernels) - 1 lingura.
preparare
În cratiță, topiți bucățile de unt împreună cu laptele și cristalele de zahăr. Când amestecul devine omogen, se toarnă în nuci și semințe de mac. Întoarceți cratița înapoi la un foc slab. Pregătirea unei umpluturi dintr-un mac pentru o rolă durează aproximativ o jumătate de oră, după care se lasă să se răcească complet, astfel încât macul să absoarbă resturile de umiditate.
Cum de a face o umplere dintr-un mac pentru o rola cu miere?
Tehnica de gătit umplerea cu miere de mac a fost inventată de bucătari orientali, ale căror dulciuri au, de obicei, o aromă și o aromă foarte pronunțată, ceea ce este greu de realizat numai cu zahăr. Dacă vă considerați printre iubitorii de miere, atunci această rețetă va fi ideală pentru dvs.
ingrediente:
- semințe de mac - 225 g;
- unt - 45 g;
- lapte - 230 ml;
- zahăr - 165 g;
- miere - 55 ml;
- ouă - 2 buc.
preparare
Cerealele în sine ar trebui pregătite mai întâi. Cum de a pregăti un mac pentru umplerea unui rulou? Brainer. Este suficient doar să-l mănânci într-o mașină de tocat cafea.
Se amestecă următoarea după mac 4 ingrediente și se pune pe foc mediu. Când cristalele de zahăr se dizolvă complet, luați un pahar de amestec și turnați-l în ouă cu biciuirea constantă.
Umplutura de maci si stafide stafide
ingrediente:
- mac - 1 articol;
- lapte evaporat - 295 ml.
- stafide - 0,5 linguri.
preparare
Populă și stafide se toarnă trei pahare de apă și se fierbe cu fierbere slabă timp de aproximativ o jumătate de oră. Refrigerați și repetați procedura. După răcirea secundară, scurgeți excesul de lichid, treceți următoarea umplere prin mașina de tocat carnea și amestecați cu laptele condensat.