Este puțin probabil să puteți găsi o persoană care nu-i place prăjiturile de casă și cei care nu le place să le gătească - un ban de duzină. Motivul pentru aceasta este lungimea procesului de frământare, pe care intenționăm să o reducem și să simplificăm considerabil, pregătindu-ne un aluat fără aluat pentru plăcile de kefir.
Rețetă pentru un test de plăcintă fără batter
Atunci când se ia un aluat fără adăugarea de drojdie, este întotdeauna necesar să se ia în considerare faptul că nu este garantat să fie la fel de aerisit și moale ca analogul de drojdie. Disperarea în avans nu merită, pentru că există o mulțime de rețete bine concepute, din care vine un aluat moale, iar această rețetă este doar una dintre ele.
ingrediente:
- kefir 3,2% - 500 ml;
- soda - 1 linguriță. fără un deal;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- ou - 1 bucată;
- făină - 400-450 g.
preparare
Pentru a întări reacția de sodă cu iaurt, înainte de a se adăuga kefir ar trebui să fie ușor încălzit. Când se adaugă sodă și reacția violentă este completă, se adaugă ouul de kefir, sarea cu zahăr, puțin ulei vegetal și se toarnă totul în făină. Începeți frământarea aluatului cu o spatulă și, când devine uniformă, transferați-o pe o suprafață de lucru cu ulei și împărțiți-o în porții. Fiecare dintre porțiuni se formează într-un pat cu o umplutură preferată și apoi se trece la prăjire sau coacere.
Bete de bezdozhzhevoye pentru plăcinte prăjite într-o tigaie
Pentru plăcurile prajite este deosebit de potrivit fără aluat de drojdie. În timpul gătitului, devine ușor și aerisit în interior, iar în afara acestuia este ușor de rumenit și mănâncă crocantă.
ingrediente:
- sodă - 5 g;
- ouă - 2 bucăți;
- kefir - 245 ml;
- ulei vegetal - 45 ml;
- făină - 410 g.
preparare
După ce ați încălzit kefirul, îndulciți ușor și sareți-l, turnați sifonul și așteptați până când reacția este completă. Se toarna kefirul in faina impreuna cu o pereche de oua batute si ulei vegetal. După ce frământați aluatul, împărțiți-l și treceți la formarea plăcilor. Îndepărtați-le imediat după terminarea modei.
Bete de bezdozhzhevoe pentru patties în cuptor - rețetă
ingrediente:
- ulei vegetal - 65 ml;
- unt - 85 g;
- făină - 490 g;
- praf de copt - 5 g;
- kefir - 135 ml;
- ouă - 2 buc.
preparare
După ce bateți ouăle cu un vârf de sare, adăugați unt topit și ulei vegetal. După ce amestecați totul până la uniformitate, turnați amestecul în iaurt. Combinați ingredientele uscate rămase și amestecați-le cu lichide până când se obține un test. După turnare, coaceți prăjiturile la 180 de grade.