Bunicile sunt de casă , nu-i așa, dragă? Se presupune că și restul familiei dvs. le place și le va absorbi dimineața cu cafea sau ceai. Un bun de casă poate fi dat cu un copil la școală sau luat pentru o gustare la locul de muncă. Coacerea de casă de casă este destul de simplă. Desigur, va fi necesar să frămânți aluatul, dar, iată, ce?
Aici, după cum se spune, opțiunile sunt posibile, alegerea este a ta.
Iată diferitele rețete de aluat de drojdie pentru chifle.
Semnificație generală nuanță
În pregătirea aluatului de drojdie, există două modalități principale:
- pe o bază opacă (la început pornesc buretele, apoi se adaugă restul);
- (toate ingredientele sunt amestecate imediat, apoi aluatul este potrivit, rasstaivaetsya).
Aluatul pentru chifle este recomandat sa faca pe aluat (de aici si vom continua).
Postul de patiserie pentru chifle - rețetă
ingrediente:
- Făină de grâu - 2 cupe sau puțin mai mult;
- uscat drojdie - 1 lingura. o lingură (presată în stare proaspătă - de 3 ori mai mult);
- zahăr - 1-3 linguri. linguri;
- apă sau lapte - 1 pahar;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 vârf.
preparare
Să eliberăm mintea de gândurile rele și inutile, ne vom adapta la creația creativă, în timp ce lucrăm cu drojdie, acest lucru este important. Amânați orice clarificare a relației, starea de spirit ar trebui să fie netedă, calmă și bună și, de preferință, plină de bucurie, atunci chiflele se vor dovedi a fi deosebit de luxoase și gustoase.
Prima opara. Într-un castron mic se amestecă zahărul cu 2 linguri de făină, se toarnă puțin lapte cald sau apă. Se adaugă drojdia și se pune recipientul cu opac în căldură timp de o jumătate de oră. Temperatura optimă de creștere a drojdiei este de 35-38 grade Celsius.
Acum, aluatul. Când opara sa apropiat și a început să se îngroaie ușor, se toarnă într-un castron, se adaugă sare și o lingură de ulei vegetal. Curățând un pic de făină, frământați aluatul (cu mâinile sau mixerul cu duza spirală). Nu amestecăm prea mult aluatul, îl întoarcem în castron și îl acoperim cu un șervețel, îl punem în căldură timp de 20 de minute sau puțin mai mult. În acest timp, se presupune că aluatul ar trebui să înceapă să se ridice, apoi să fie frământat, pus pe mâini și din nou în căldură timp de încă 20 de minute, după ce frământarea și frământarea aluatului este posibil să se formeze chifle din orice fel convenabil, sau dacă aluatul nu se potrivește, puteți repeta din nou ciclul.
Chiflele sunt uneori făcute cu umpluturi, adesea acestea sunt umpluturi dulci, în acest caz, excesul de zahăr din aluat este complet inutil.
Delicioase dar nu dulce drojdie aluat pentru chifle - reteta
ingrediente:
- Făină de grâu - 2-2,5 cesti sau puțin mai mult;
- drojdie uscată - aproximativ 10 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- lapte - 1 pahar;
- sare - 1 vârf;
- Ou de pui - 2 buc;
- vodka - 1 lingura. lingura (îmbunătățește proprietățile testului, promovează coacerea).
preparare
Oparu frământați din lapte cald, 2 linguri. linguri de făină, drojdie și 2 lingurițe de zahăr (citiți rețeta anterioară, vezi mai sus). Puneți lingura în căldură timp de o jumătate de oră.
Se apropie de scuipat, se toarnă într-un castron de lucru, se adaugă sare, ouă de vodcă și se framanta aluatul, adăugând treptat făină cernută. După o amestecare atentă, aluatul se pune în căldură timp de 20 de minute. Când aluatul crește semnificativ în
Pentru a pregăti o aluatură de drojdie pentru lapte, adăugați brânza curățată în aluat numai după a doua încercare în căldură, deoarece produsul caș este greu, vă va împiedica să vă ridicați. Nu adăugăm mai mult de 1/4 din total. În primul rând, este mai bine să amestecați brânza de vaci în aluat folosind o furculiță sau un malaxor.