Numele său a fost dat soiului de chifte din cauza prezenței orezului în lista ingredientelor. Din acest motiv, în timpul gătirii, "aricii" din sosul smântânii devin mai ușori, iar boabele de orez încep să semene cu spini la suprafață.
Ardei de carne cu orez in sos de smantana intr-o tigaie
Poți să faci felul de mâncare mai util dacă gătești chifteluțe pentru un cuplu sau în cuptor, în loc să le prăjești. După ce sosul este gata, va fi necesar să se combine ambele componente ale vasului și poate fi servit.
ingrediente:
Pentru "arici":
- orez - 1 1/4 din element;
- carne tocată - 980 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa - 55 g;
- Oregan uscat - 1/2 linguriță.
Pentru sos:
- carne de vită - 910 ml;
- lapte - 355 ml;
- smântână - 130 g;
- amidon - 30 g;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- pe un vârf de nucșoară și muștar uscat.
preparare
Puneți împreună toate ingredientele din listă pentru "arici", împărțiți masele de forță în porții și rotiți-vă în bile. Se prăjește chiftele până se rumenesc sau se pun în cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.
În timp ce chiftele sunt în cuptor, pregătiți un sos simplu. Se dizolvă amidonul în lapte, se adaugă smântână și bulion. Se toarnă într-un stomac, se toarnă mirodenii și se lasă tot ce se fierbe până devine gros. Adăugați chiftele în final.
Dacă decideți să faceți "arici" în sosul smântânii din multivarchet, mai întâi prăjiți bilele de carne pe "Coacere", apoi adăugați toate componentele sosului și lăsați "Quenching" timp de 15 minute.
Reteta pentru "arici" in sos de smantana de tomate
ingrediente:
Pentru chiftele:
- carne de vită-pământ - 980 g;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- mână de orez;
- ceapa - 80 g;
- vârf de nucșoară.
Pentru sosul:
- Unt - 55 ml;
- făină - 25 g;
- supă de carne - 320 ml;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- smântână - 170 g.
preparare
Înainte de a face "arici" în sosul smântânii, fierbeți orezul. Se amestecă carnea tocată cu gălbenușuri și orez fiert, se adaugă ceapa tocată, nucșoară și o mâncare bună de sare. Carnea tocată terminată se învârte pe suprafața de lucru și formează teflon de mărime medie. Puneți chiftelele într-o tigaie separată pe un foc destul de puternic pentru a le face maro.
Se prepară separat sosul. Se topește untul și se prăjește rapid făina pe el, apoi se diluează pasta cu bulion. Adăugați tomato și smântână. Puneți chiftele în sos și le fierbeți până când se fierbe într-o căldură scăzută. Se presara cu verdele înainte de servire.