Mulți oameni sunt familiarizați cu rețeta populară de ardei dulci bulgari umpluți. De obicei, ardeii sunt umpluți cu umplutură, făcute din orez spălat, legume zdrobite, cu ulei, într-o tigaie (ceapă + morcov), cu sau fără carne tocată. Apoi, ardeii umpluți se prepară într-o cratiță.
Și puteți găti ardei proaspăt bulgară umplute cu brânză. Fără tratament termic, toate vitaminele conținute în ardeiul dulce sunt păstrate. În special, este important pentru vitamina C, care în această legume este mai mult decât în lamaie și multe alte fructe și legume.
Pentru pregătirea umpluturii cu brânză, este mai bine să folosiți brânzeturi murate, cum ar fi feta sau brynza, sau chiar brânză de vaci, deși sunt posibile variante.
Ardei umplute cu brânză tare, ouă și verdeață
ingrediente:
- piper dulce rosu (cel mai util), galben, verde;
- brânza este greu (de ex. olandeză);
- ou de pui;
- maioneză (de preferință de casă);
- proaspeții verzui sunt diferiți (ceapă, patrunjel, coriandru, busuioc etc.);
- usturoi;
- piper roșu fierbinte;
- dulce boia de ardei roșii și alte condimente după preferințele dvs.
preparare
Ardeii se spală cu apă rece și se taie vârfurile cu tulpini. Cu grijă, fără a afecta integritatea, scoatem semințele și septează.
Gătitul de umplutură. Ouăle fierbe greu, se răcește, curăță coaja și o tăie cu un cuțit greu mic. Cascavalul trei pe un răzuitor. Verzile și usturoiul sunt, de asemenea, tocate. Se amestecă ouăle zdrobite, brânză rasă, verde tăiată și usturoi cu maioneză. Se condimentează cu boia dulce, ardeiul iute și alte condimente în cantități mici. Se amestecă umplutele și se umple ardeii. Noi le răspândim sau expunem (în funcție de formular) pe vasul de servire și decorăm cu verdele. O gustare excelentă pentru vinurile puternice și ușoare.
Ardei umpluți cu brânză
preparare
Facem totul la fel ca cele descrise mai sus, încercați doar să faceți umplutura mai densă (adică mai puțină maioneză). Răspândiți ardeii umpluți pe foaia de copt și coaceți în cuptor la căldură minimă timp de 20-25 minute.
Ardei umplute cu brânză de vaci, brânză mărunțită și verde cu usturoi
Puteți face o umplutură de brânză de vaci și brânză rasă sau feta (într-o versiune mai economică folosim brânză sărată). Brynza alege o densitate - deci este mai convenabil să frecați sau să rumeniți (sau să mănânci cu un cuțit).
ingrediente:
- ardei grași, mai bine roșii;
- brynza sau feta - 1 parte;
- brânză de cotă brută medie - 3-4 părți;
- smântână cremă groasă, conținut mediu sau ridicat de grăsime sau iaurt nesupravegheat clasic viu, greu mai gros grecesc (ingredient opțional);
- proaspete verde pentru umplere și decorare;
- usturoi;
- ardei roșu;
- dulce boia de ardei și alte condimente de sol (acestea, cu toate acestea, sunt o componentă opțională).
preparare
Puneți-mi apă în apă rece și tăiați vârfurile, îndepărtați septumurile și semințele interioare cu ușurință, fără a deteriora cutia de fructe. Deși este posibil să se taie și jumătate chestii.
Acum, umplutura. Brynza mănâncă în orice mod convenabil, ciorba de brânză de vaci cu o furculiță. Tăiați o bucată de verdeață, stoarcem usturoiul printr-o presă manuală. Se amestecă toate ingredientele și se servește cu ardei roșu, paprika dulce și alte condimente. Dacă s-a dovedit a fi prea uscat, puteți adăuga puțină smântână sau iaurt de casă la umplutură. Dacă este necesar, adăugați sare și amestecați bine. Umpleți ardeii cu brânză și împrăștiați sau puneți-le pe o farfurie. Decoram cu ramuri de verdeata. O gustare sănătoasă de vitamine pentru vinurile de masă ușoară este gata.
Dacă adăugați la aceeași umplutură, pregătită din somon roz (cu păstrăv sau somon), ușor sărat sau murat, va fi foarte gustos. O astfel de gustare este bună pentru a servi vinuri de masă ușoare, vodcă, gin, aquavit, tincturi amare și fructe de pădure. Aceste feluri de mâncare nu ar trebui să fie consumate rapid.