Ficatul de carne de vită este cel mai popular produs secundar al tuturor celor existente. Se servește cu diferite feluri de mâncare și este inclusă și în multe feluri de mâncare. Este un produs internațional care este folosit în bucătăriile diferitelor națiuni ale lumii.
Compoziția ficatului de vită
Mai mult de 70%, ficatul de carne de vită constă din apă. Proteina ocupă până la 18% din compoziția sa. Procentul de grăsime este mic, nu depășește 4%. Compoziția ficatului de carne de vită include o cantitate uriașă de vitamine , elemente micro și macro. Acest ficat este bogat în vitaminele A, B, C, D, E, K. Cerința lunară a organismului în vitamina A va constitui doar 400 de grame de ficat de vită. Dar acest lucru nu este tot ce este bogat în produs. Conține aminoacizi, precum și seleniu și tiamină, care sunt liderii printre antioxidanți. Seleniul reduce riscul de cancer și probabilitatea bolilor cardiovasculare. Și tiamina neutralizează acțiunea tutunului și a alcoolului și, de asemenea, optimizează procesele creierului.
Proprietăți utile ale ficatului de vită
Utilizarea ficatului de vită este nu numai în vitamine, ci și într-o cantitate mică de calorii. În 100 de grame de produs există numai 100 kcal. Astăzi, din ce în ce mai popular, câștigă o dietă hepatică, care poate salva 6 kilograme în doar două săptămâni. Ficatul de vită este digerat perfect și nu conține multă grăsime. Pentru persoanele cu activitate fizică regulată, cheratina hepatică activează procesul metabolic.
Este ficatul de vită util pentru femeile gravide? Desigur, da, acest lucru se datorează conținutului de acid folic din acesta. Este ficatul de carne de vită care alimentează organismul cu cantitatea necesară de fier, cupru și vitamina C. De multe ori apare întrebarea cu privire la ficatul care este mai util, carnea de vită sau carnea de porc. Faptul este că există mai multe vitamine în ficatul de vită. Ficatul de porc conține mai multă grăsime și are un gust amar caracteristic.