Ce este cidrul? Cidrul este o băutură de mere cu conținut scăzut de alcool natural. Nu numai că stinge sete perfect, dar este de asemenea util pentru tractul gastro-intestinal. Unii nutriționiști recomandă insistent ca pacienții lor să ia un pahar cu această băutură miraculoasă înainte de a mânca - ajută la ruperea grăsimilor care intră în organism cu alimente. De asemenea, cidrul de mere este folosit pe scară largă în cosmetologie. Baile cu adăugarea acestui nectar de fructe fac pielea mai catifelată și mai delicată.
Reteta pentru gătit cidrul de mere este una dintre cele mai vechi, a reușit să gătească chiar și în Egiptul antic. El a fost, de asemenea, popular în Anglia și Europa. Până în prezent, vinul de mere în multe țări este considerat o băutură națională. Cum să gătești cidru de mere?
Pentru a crea această băutură puteți folosi orice fel de mere, cu excepția celor foarte grele și verzi. Încercați să preparați această băutură delicioasă la domiciliu și să fiți complet calm pentru calitatea cidrului de mere obținut. Să ne uităm la câteva rețete pentru fabricarea cidrului de mere.
Rețetă de cidru de mere proaspete
Imediat înainte de pregătirea cidrului de mere din suc, luați mere, spălați, inspectați, tăiați viermi, îndepărtați pedunculii și, dacă brusc, merele sunt putrezite, apoi tăiați cu atenție aceste locuri, altfel vinul va deveni tulbure.
ingrediente:
- mere - 2 kg;
- apă - 2 l;
- zahăr.
preparare
Tăiați merele în bucăți și treceți prin mașina de măcinat cu carne. Piesa de mere rezultată, fără stoarcere, este transferată într-un castron sau într-o sticlă cu gât larg. Adăugați zahărul și amestecați bine. Acoperim partea superioară a recipientului cu tifon, fixăm-o și îl punem într-un loc cald. După aproximativ 2-3 zile, tortul de mere se va umple, iar sucul va rămâne sub el. Filtrați cu grijă băutura, stoarceți bine și stoarceți tortul. În sucul de mere rezultat se adaugă zahăr în proporție de 1:10, adică 1 litru de suc, 100 de grame de zahăr. Turnați amestecul în sticlă și închideți capacul cu gaura din acesta. În gaură se introduce un tub, astfel încât aerul care se formează poate ieși și celălalt capăt este coborât într-un borcan de apă. Eliminăm acest design timp de 15 - 20 de zile într-un loc întunecat, astfel încât băutura este bună. După încheierea perioadei, se toarnă sucul rezultat în sticle sau borcane și se închide strâns.
Reteta de cidru de mere proaspete și uscate
ingrediente:
- merele sunt proaspete și uscate;
- apă.
preparare
Procesăm mere, tăiem toate locurile putrede și viermi. Luăm un borcan sau un butoi cu o gaură pentru bucșa. Diametrul găurii ar trebui să fie de aproximativ 10-15 cm. Puneți pe partea inferioară a recipientului mai întâi niște mere puțin uscate, apoi tăiați proaspete. Merele ar trebui să umple cilindrul ușor mai mult de jumătate. Umpleți merele cu apă rece fiartă, plută și setată timp de 20 - 25 de zile într-un loc întunecat pentru fermentație. La sfârșitul timpului, scurgeți cidrul pregătit și turnați din nou merele cu apă fiartă. Deci, puteți repeta de 3-4 ori până când toate merele sunt înmuiate. Pregătit în acest fel, cidru de mere este foarte acid, așa că înainte de a utiliza adăugați zahăr pentru a gusta. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de sodă, apoi veți obține o băutură fizică fizică. Merele îmbibate, de asemenea, sunt foarte delicioase.
Rețetă pentru cidru de alcool fără alcool din suc de mere
ingrediente:
- suc de mere - 2 litri;
- miere - 2 linguri. linguri;
- cuișoare - 8 buc;
- scorțișoară - 2 bucăți;
- portocaliu - 1 buc.
preparare
Luăm o cratiță și amestecăm cu suc de mere, miere, cuișoare și scorțișoară. Punem un foc mediu și aducem la fierbere. După ce amestecul se fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de 5-7 minute. Am decolat și am dat băutura să stea și să se răcească ușor. Se filtrează printr-o sită sau tifon pentru a scăpa de mirodenii adăugate. Înainte de servire, portocala mea, tăiat în inele subțiri și răspândit în partea de jos a fiecărei cani. Se toarnă cidru de suc de mere și se serveste imediat la masă.