Rowan este o planta populara de fructe care creste in tara noastra si a fost folosita de mult timp ca medicament. Spre deosebire de roșu, negru-berry - nativ în America, se simte bine în climatul nostru și aduce o recoltă bună în fiecare an. Este perfect pentru a face tot felul de umpluturi cu o culoare rubinitoare încântătoare. Să ne uităm în unele privințe cu voi cum să faceți din casă roșie.
Turnarea de chokeberry negru pe vodca
ingrediente:
- chokeberry - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 2 articole;
- vodka - 1,5 litri.
preparare
Pentru a prepara lichiorul din aronia, boabele se scot din crengi si frunze, se spala in apa rece si se usuca pe un prosop. Un borcan curat, pre-preparat este umplut cu fructe de padure pe "umerase", agitand periodic pentru a obtine mai mult. Apoi, adormiți cu zahăr și turnați aproape de vodcă până la vârf, lăsând aproximativ 2 centimetri pe gât, deoarece în timpul fermentației, boabele se vor ridica ușor și vor avea nevoie de spațiu suplimentar. Acum închidem borcanul cu un strat triplu de pergament, strâns legat sau acoperit cu un capac capruns dens. Am lăsat turnarea într-un loc rece, rece, timp de cel puțin 2 luni, punând recipientul într-o pivniță sau frigider. După ora specificată, filtrați băutura în sticle noi și închideți bine. Stocam umplutura in frigider. Acesta diferă de gustul amar și amar și de aroma plăcută.
Rețetă pentru lichior din rowan fără alcool
ingrediente:
- boabe de chokeberry negru - 1 kg;
- zahăr granulat - 3 kg.
preparare
Spalam fructele de padure spalate si prelucrate cu o lingura si o acoperim cu zahar intr-o sticla de sticla. Apoi, acoperiți recipientul cu tifon și puneți-l timp de 1,5 luni într-un loc cald. Nu uitați să amestecați cenușa de munte în fiecare zi cu o spatulă din lemn. La sfârșitul procesului de fermentare, gata de turnat se filtrează prin tifon dens, se toarnă în sticle și uităm de băutură timp de aproximativ 3 luni. După aceasta, lichiorul este gata pentru consum și degustare.
Acasă din chokeberry negru
ingrediente:
- chokeberry - 1 kg;
- vodca.
preparare
Luăm fructe de aronia, sortați-le, spălați-le și uscați-le pe o foaie de copt în cuptor la o temperatură scăzută. Apoi, transferăm fructele de pădure într-o sticlă curată, se toarnă vodca până la vârf și se păstrează băutura până când se obține o culoare saturată de culoarea chihlimbarului. După aceea, filtrați băutura și puneți puțin zahăr pentru dulceață.
Rețeta pentru casting din lichiorul negru
ingrediente:
- boabe de chokeberry - 500 g;
- zahăr granulat - 300 g;
- cireșe - 200 g;
- vanilină - 2 g;
- acid citric - 1 lingura. lingură;
- apa fiarta - 1,5 litri;
- vodka - 0,5 litri.
preparare
Boabele de cenușă de munte și frunze de cireșe se fierbe timp de 15 minute în apă. Apoi, fără a stoarce, presați supa prin tifon. Pentru a obține gustul original, aruncați puțin vanilie, puneți acidul citric și turnați zahărul. Susțineți fierberea, lăsați un foc mic pentru aproximativ 5 minute. Se diluează lichidul răcit cu vodcă, se amestecă, se toarnă în recipiente de sticlă și se blochează.
Turnarea negru de castron
ingrediente:
- cirese - 33 buc;
- frunze de coacăze - 33 buc.;
- frunze crimson - 33 buc;
- chokeberry - 1;
- apă - 800 ml;
- zahăr - 1 articol;
- acid citric - 1 lingurita;
- vodka - 500 ml.
preparare
Pentru a pregăti umplutura, spălați toate ingredientele, turnați apă și gătiți la foc mic timp de 30 de minute. Apoi, se lasă să se răcească, se filtrează, se toarnă zahărul, se aruncă sucul de lamaie și se amestecă. În vărsarea la rece se toarnă în vodcă și se insistă asupra băuturii timp de aproximativ 2 luni.