Cei care iubesc cartofii nu vor rămâne indiferenți față de clatite de cartofi cu carne tocată, care sunt foarte hrănitoare și hrănitoare și sunt excelente pentru o cină de familie sau o cină. În Belarus, acest vas este numit "vrăjitori" și fiecare gazdă o pregătește în felul său. Am luat pentru dvs. cele mai de succes rețete de clătite cu carne tocată, care nu necesită mult timp și efort.
Reteta pentru clatite cu carne tocata
ingrediente:
- carne tocată (carne de vită + carne de porc) - 300 g;
- ouă - 2 bucăți;
- cartofi - 6-8 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- făină - 1-2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare și piper negru - la gust.
preparare
Coaceți cartofii, grătinați-le pe o răzătoare, adăugați ouă, făină, sare, piper și amestecați totul bine. Cu un arc îndepărtați pielea și tăiați-o fin, apoi amestecați-o cu carne tocată, sezon cu sare și piper.
Uleiul de legume se încălzește într-o tigaie, se întinde masa de cartofi ca o clătite (aproximativ 1,5 linguri), se pune un mic prăjit plat de carne tocată deasupra, alte 1 lingură deasupra lui. lingură de aluat de cartofi. Puneți clatite pe o parte până când se formează o crustă, apoi rotiți-le în cealaltă parte, acoperiți tava cu un capac, reduceți căldura și gatiți vasul timp de 5-6 minute. Serviți clătite fierbinți cu smântână.
Draniki cu carne tocată în cuptor
Pentru cei care nu le plac prăjiturile, vă vom spune cum să preparați clătite cu carne tocată în cuptor.
ingrediente:
- carne tocată - 200 g;
- cartof - 800-900 g;
- ou - 1 bucată;
- brânză tare - 120 g;
- Condimente pentru carne tocată și sare - la gust;
- ulei vegetal pentru a lubrifia mucegaiul.
preparare
Îndepărtați coaja de pe cartofi și gratuiți-o pe o răzătoare de mică adâncime. Stingeți excesul de lichid, adăugați sare cartofilor, ouălor, mirodeniilor și brânzei rase. Se amestecă totul bine. Luați mucegaiul de cupcake, ungeți cu ulei vegetal, puneți mai întâi un strat de pastă de cartofi, apoi un pic de carne tocată amestecată cu sare și condimente și apoi din nou stratul de cartofi. Acoperiți forma cu folie și puneți clatite în cuptor, încălzită la 200 de grade timp de 30-40 de minute. După aceea, reduceți căldura la 150 de grade, îndepărtați folia și gatiți vasul cu încă 15-20 de minute înainte de apariția de roșu. Scoateți cu grijă draniki din mucegai și mâncați fierbinte cu smântână.
Draniki cu carne tocată de pui
ingrediente:
- carne de pui - 350 g;
- cartof - 10 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ceapa - 2 bucati;
- făină - 2 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Coji ceapa și usturoiul și tăiați fin. Cu cartofi, îndepărtați pielea, spălați-o și grămați-o cu o răzătoare fină. Combinați-le cu ceapa, usturoiul și puiul, amestecați cu grijă totul, sare și adăugați făina cetată în masă. Din nou, amestecați totul bine. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și, răspândind o masă de cartofi cu o lingură, se prăjește draniki din două părți până la o culoare roșie. Apoi, puneți-le pe o tavă de copt și trimiteți-o în cuptor, încălzită la 180 de grade, timp de aproximativ 20-25 minute.
Serviți cu sos de ciuperci sau roșii.
Clatite cu carne tocata sau zeppeline lenese
Dacă droniki sunt considerate un fel de mâncare din bucătăria ucraineană și din cea belarică, atunci zeppelinii leneși sunt o farfurie națională a Lituaniei, deși este pregătită aproape ca draniki.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- forța de masă - 300 g;
- sare și condimente - pentru gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Coaceți cartofii și le radeți într-o răzătoare, adăugați amidon și sare. Se amestecă furajele cu ceapă și usturoi tocate, se condimentează cu condimente și sare. Uleiul de legume se încălzește într-o tigaie, lingura se întinde masa de cartofi, se pune o umplutură, iar apoi masa de cartofi. Rotiți zeppelinii leneși pe ambele părți până când fierbeți.