Mai ales pentru gospodinele care nu le place sa lucreze cu drojdie presata, oferim optiuni pentru a face aluat pentru chiflele cu adaos de drojdie uscata. În oricare dintre rețete, puteți regla dulceața produselor, adăugând zahăr mai mult sau mai puțin granulat. Și pentru a găti dintr-un astfel de test nu poți numai să se rotească, dar și alte produse de patiserie dulci.
Dulce, dulce dulce pentru chifle cu drojdie uscată
ingrediente:
- lapte - 480 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- unt - 115 g;
- zahăr granulat - 115 g;
- drojdie uscată - 1 pachet mic;
- zahăr de vanilie;
- făină de grâu;
- sare.
preparare
Măsurăm jumătate de pahar de lapte, îl încălzim într-o stare caldă și se dizolvă în el un sac mic de drojdie uscată. Se toarnă și douăzeci de grame de zahăr, puțină făină, se amestecă și se lasă amestecul într-un loc cald timp de cincisprezece minute.
Apoi, amestecăm într-un recipient profund drojdia rezultată cu lapte rămas răcit, unt topit și ouă biciuite cu restul de zahăr. Adăugați un vârf de sare și zahăr de vanilie la gust și amestecați.
Acum, în porții mici, se toarnă făina cimentată și se frămânță până când se obține un aluat ușor, lipicios și ușor lipicios. O determinăm într-un castron profund și lăsăm-o pentru o probă timp de treizeci sau patruzeci de minute într-un loc cald. După ce timpul a expirat, aluatul va fi gata pentru utilizare ulterioară și formarea de chifle. Cearsele cu zahăr, semințe de mac și alte materiale de umplutură sunt deosebit de bune din acest test.
Aluat rapid pentru chifle pe drojdie uscată
ingrediente:
- lapte - 260 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 65 g;
- drojdie uscată - 3 lingurițe.
- ulei vegetal inodor - 50 ml;
- făină de grâu - 475-520 g;
- sare.
preparare
Făina de grâu se înmoaie într-un castron profund și formează o pâlnie mică în centru. Lapte încălzit până la căldură plăcută, se dizolvă în drojdie și zahăr și turnăm masa în "gaura".
Când amestecul de drojdie este spumat, se adaugă bilele de ou biciuite și uleiul vegetal adăugat cu un vârf. În acest moment, puteți introduce și vanilie sau adăugați zahăr de vanilie. Se amestecă aluatul moale și neadeziv. De câteva ori asigurați-vă că ați bătut testul de aluat pe masă. Astfel, produsele vor fi mai blânde, mai luxoase și mai uniforme. În timpul lotului, ne unim mâinile cu ulei vegetal. Aluatul este gata. Putem începe să formăm chifle și le oferim deja timp pentru a sta pe o tavă de copt, ceea ce nu a fost necesar din test.
Acest aluat poate fi folosit nu numai pentru chifle. Produce, de asemenea, plăcinte excelente, kulebyaki și pizza. Este potrivit atât pentru coacerea produselor în cuptor, cât și pentru gătitul în grăsimi adânci.
Aluat delicios pentru chifle pe drojdie uscată fără ouă
ingrediente:
- lapte - 220 ml;
- Făină de grâu - 480-550 g;
- cremă margarină sau ulei - 220 g;
- zahăr granulat - 60 g;
- drojdie uscată - 3 lingurițe.
- zahăr de vanilie;
- sare - 5 g.
preparare
Drojdie uscată se amestecă cu zahăr, sare, zahăr vanilat, se toarnă lapte cald în amestec și
Am pus aluatul într-un recipient adânc, cu un capac sau o pungă de plastic și îl determinăm în frigider timp de cel puțin patru ore sau poate fi peste noapte. După ce a trecut timpul, aluatul va fi complet gata pentru utilizare ulterioară. Din aceasta puteți coace foarte gustoase bumps, chifle cu scorțișoară sau semințe de mac sau orice alte chifle.