Crema de gheață de casă, uneori, delicioasă și, spre deosebire de cea din urmă, este absolut inofensivă. Acesta poate fi acordat cu bucurie copiilor fără teama de consecințe negative asupra corpului lor, care pot fi cauzate de diverse impurități chimice conținute într-un tratament făcut în condiții industriale.
Cum să faci înghețată lapte la domiciliu din lapte - o rețetă
ingrediente:
- lapte integral cu un conținut ridicat de grăsimi de 995 ml;
- proaspete gălbenușuri de ou - 5 buc;
- zahăr - 405 g;
- unt - 105 g;
- cartof sau amidon de porumb - 10 g;
- vanilină - 1 vârf.
preparare
În primul rând, fierbeți laptele, adăugând untul în proces. Acum procesăm gălbenușurile proaspete amestecate cu zahăr până când se luminează, apoi se toarnă amidonul și se amestecă din nou pentru a dizolva bucățile. Se toarnă puțin lapte în amestecul de gălbenuș și se amestecă. În această etapă, trebuie să obținem o textura de smântână lichidă.
Din nou, încălziți amestecul de lapte-ulei la fierbere, introducem la el un flux subțire de gălbenuș, în timp ce amestecând intens conținutul mâncărurilor cu o măturică. Efectuăm o mică îngroșare a masei, după care punem vasele cu el într-un recipient cu apă rece și lăsăm să se răcească la temperatura camerei. Acum, schimbăm baza înghețatei în tăvi și o punem în congelator pentru înghețare, din când în când biciind masa cu o măturică sau un amestecător.
Homemade inghetata "Plombir" - reteta din crema de casa
ingrediente:
- cremă acasă - 560 ml;
- zahăr pudră - 125 g;
- vanilină - 1 vârf.
preparare
Crema de gheață cremoasă "Plombir" poate fi gătită, bineînțeles, și din magazinele de cremă cu marca "pentru biciuire". Dar un tratament mult mai natural va fi făcut din crema de casă. Dacă aveți ocazia să le utilizați pentru a face înghețată, atunci cea mai bună opțiune nu a fost găsită.
Produsul trebuie să fie bine răcit în prealabil și apoi amestecat cu un zahăr pudră și un vârf de vanilină și bătut până la o spumă groasă și groasă.
Acum, deplasați masa cremă luxantă rezultată în recipientul pentru înghețată și o așezați în compartimentul congelatorului timp de câteva ore. O dată bate masa de mixer pentru a evita formarea de cristale de gheață.
Homemade înghețată de ciocolată fără cremă cu brânză de vaci - rețetă
ingrediente:
- lapte integral cu un procent ridicat de conținut de grăsime - 495 ml;
- lapte praf - 170 g;
- brânză de vaci - 170 g;
- praful de cacao - 140 g;
- zahăr - 140 g sau gust;
- Vanillin - la gust.
preparare
Pregătiți această înghețată este incredibil de simplă. Este suficient să se amestece în castron de zahăr, praf de cacao, lapte praf și vanilină, apoi se adaugă brânza de vaci, se toarnă laptele și se pun masa la uniformitate și splendoare cu un blender. Dacă există un producător de înghețată, să terminăm dreptul de a pregăti un tratament pentru ea. Dacă nu există niciunul în arsenalul gadget-urilor pentru bucătărie, schimbăm baza înghețatei într-un recipient și o punem în congelator timp de câteva ore. În acest caz, este necesar să bici masa cu un mixer sau mixer pe oră.
Homemade ice cream - rețetă
ingrediente:
- amestec de boabe (căpșuni, coacăze negre și roșii) - 495 g;
- zahăr granulat - 265 g;
- apă purificată - 595 ml;
- amidon din cartofi - 25 g;
- Lichior de căpșuni - 40 ml.
preparare
Pregătiți preparatul de înghețată din fructe, clătiți fructele cu apă rece, îndepărtați sepalele, pedicelurile și cozile și procesați-l cu un blender în stare de pudră. Acum trecem masa de boabe printr-o sită mică, umplem substratul dur într-o ladă cu apă (475 ml), adăugăm zahăr
Acum, lăsăm rezervorul cu gheață în partea laterală și după ce sa răcit la o temperatură de 55 de grade, introducem piure de boabe și amestecăm. Lăsăm masa să se răcească complet, aplicăm lichior de căpșuni (este posibil fără ea), îl turnăm în recipientul de înghețată și îl trimitem în compartimentul congelator. De mai multe ori în timpul procesului de congelare rupem baza de înghețată cu un malaxor.