Lumină, aerisită, cu o crustă crocantă, generos presărată cu zahăr pudră, gogoșii sunt visul oricărui dulce dulce. Și dacă umpleți aceste ciocolată roșie cu ciocolată, căpșuni sau umplutură de lămâie, atunci veți ajunge la simțurile dvs. numai atunci când nu este o singură gogoașă rămasă pe vas. Este imposibil să vă distrugeți!
Cum să faci gogoși cu umplutură de lamaie?
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 6 articole;
- drojdie, presată - 80 g;
- zahăr - 3/4;
- lapte - 2 articole;
- ouă - 4 bucăți;
- gălbenușuri de ou - 4 buc;
- ulei vegetal - 6 linguri. linguri;
- unt topit - 100 g;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei vegetal (pentru prăjire) - 1 litru.
Pentru stropire:
- zahăr pudră - 1 articol;
- Vanilină - 1 plic.
Pentru umplere:
- nuci (curățate) - 400 g;
- lămâi - 3 bucăți;
- zahăr - 1,5 linguri.
preparare
Aluatul pentru gogoși cu umplutură este pregătit pe o opacitate. Pentru a face acest lucru, într-un pahar de lapte cald, preparați drojdia cu o linguriță de zahăr și lăsați-i să "înflorească". Când se ridică pălăria, se amestecă drojdia cu un pahar de făină și se diluează laptele încălzit la 30 de grade, până la densitatea de smântână. Acoperiți cu un prosop și lăsați săgețile să se ridice într-un loc cald și liniștit. Ar trebui să crească în volum de 2 ori.
Între timp, ouăle și gălbenușurile suplimentare se amestecă împreună cu zahăr într-o spumă magnifică. Vărsăm lapte cald, suc de o lămâie și vină cu o lingură. Adăugați zahăr de vanilie și un vârf de sare. Toate se amestecă și încep să introducă treptat făină cimentată, precum și legume și ghee. Frămânăm aluatul până când bulele încep să apară. Nu ar trebui să devină foarte gros. Acoperiți și lăsați masa timp de o jumătate de oră, mergeți în sus.
Pentru umplerea lămâițelor, îndepărtați oasele și lăsați piulițele să treacă prin mașina de tocat carne. Se toarna zaharul si se amesteca bine pana se ajunge la o masa omogena densa.
Cum să faci gogoși cu umplutură? Aluatul este împărțit în 2 părți. Fiecare este laminată într-un strat de aproximativ 2 cm grosime. Folosind un pahar de un diametru adecvat, tragem cercuri, puneți în centrul fiecărei jumătăți o linguriță de umplutură și acoperiți cu o bucată de aluat rotund dintr-un alt strat. Apăsați margini și în cele din urmă taie gogoși. Le oferim un pic să se apropie și să se prăjească într-o cratiță cu ulei fierbinte până la maro auriu. Donuts ar trebui să plutească liber în grăsimi. Dupa capturarea coliboks ruddy si pune pe servetele de hartie pentru a elimina excesul de ulei. Când gogoșii cu umplutură de lamaie se răcesc puțin, se presară cu zahăr pudră, amestecat cu vanilină.
Brinza cu brânză cu umplutură de ciocolată - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 1 articol;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- brânză de 250 g;
- extract de vanilie - 1 lingurita;
- copt praf - 2 lingurițe;
- zahăr pudră (pentru stropire) - 1/2 st;
- sare - 1 vârf.
Pentru umplere:
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- zahăr pudră - 80 g;
- ciocolată amară - 40 g;
- unt - 1 lingurita;
- zahăr vanilie - 1 pinch.
preparare
Mai multe rețete pentru gogoși au fost deja descrise, dar aceasta se distinge prin prezența unei creme delicioase. Branza de brânză este ștersă printr-o sită. Adăugați la ea biciuite cu ouă de zahăr, extract de vanilie și un vârf de sare. Setați făina cu praful de copt și frământați aluatul omogen.
În cratiță, încălziți uleiul și o prăjiți în gogoși formați din mâinile ude, câteva minute pe fiecare parte. Donuturile nu trebuie să fie foarte mari, altfel ele pot rămâne umede în interior.
Completarea de ciocolată pentru gogoși este pregătită după cum urmează. Gălbenușurile de ou sunt măcinate cu zahăr de vanilie și zahăr pudră, puse pe o baie de apă și se încălzesc, amestecând până se îngroașă. Adăugați ciocolata topită și untul, frământați-o omogen. Masa de ciocolată este gata. Dacă doriți să preparați o umplere mai neobișnuită, luați notă de rețetele de cremă de ciocolată .