În funcție de felul în care gătești dovleceii coapte cu ciuperci în cuptor, poți obține fie o grătare gustoasă și ușoară la carne, fie un curs principal complet, suficient pentru a-ți satisface singuri foamea. În rețetele de mai jos, discutăm ambele opțiuni pentru gătit, oferind câteva rețete de gură pentru fiecare gust.
Dovlecei umpluți cu ciuperci, coapte în cuptor
Gustul neutru diferit, barca de squash poate fi combinată cu o mare varietate de legume, ciuperci și carne, prin urmare, compoziția felului de mâncare poate varia în funcție de voie.
ingrediente:
- usturoi - 2 dinți;
- ceapa rosie - 85 g;
- șampițe - 130 g;
- roșii - 90 g;
- dovlecei - 3 bucăți;
- Carne de vită - 290 g;
- branza rasa - ½ articol;
- Oțet balsamic - 10 ml;
- Oreganul uscat si patrunjelul - 1 lingurita.
preparare
Inițial, pregătiți bolurile de dovlecei, tăiați legumele în jumătate și scoateți miezul din ea folosind o lingură. Lăsați aproximativ o treime din pulpa de pe coajă, astfel încât "barca" să păstreze forma.
Acum, îngrijiți restul de legume și ciuperci. Salvați felii de ceapă, adăugați ciuperci și așteptați până când se evaporă toată umiditatea. Se amestecă friptură cu carne tocată, se condimentează cu usturoi tocat, ierburi și se toarnă oțet balsamic. Atunci când umplutura vine la starea de pregătire completă, puneți roșii la ea și apoi distribuiți umplutura de carne cu legume în cavitatea "vasului" de squash. Se presară brânza de dovlecel și se trimite într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Legumele și ciupercile, coapte într-un dovlecel, trebuie servite imediat sau depozitate bine ambalate timp de 3 zile.
Zucchini feliate umplute cu ciuperci și orez
Dacă vă decideți să renunțați la carne, atunci grăsimile vă pot ajuta să faceți o felie de legume. În această rețetă folosim orez, dar poate fi ușor înlocuit cu orz, cuscus sau kino.
ingrediente:
- dovlecei - 2 buc;
- orez - ½ articol;
- șobolani - 1 bucată;
- cozii proaspete - 200 g;
- ceapa verde - 2 pene;
- brânză de cremă - 210 g.
preparare
Măștile se împart în jumătate, se taie pulpa de la jumătăți, se formează "bărci", apoi se condimentează și se lasă să se coacă la 200 de grade timp de 20 de minute.
Pentru umplerea ciupercilor și a orezului, salvează șobolanii tăiați de mărime medie, adăugați bucăți de ciuperci albe și lăsați ultima maro. Se amestecă prăjitura cu ciuperci de ceapă și orez fiert.
Între varză "bărci" distribuie branza de cremă și umple spațiul rămas cu orez fiert. Gatiti dovlecelul cu orez si ciuperci de porcini in cuptor timp de 7-8 minute.
Dovlecei coapte cu ciuperci și brânză
Dacă ați încercat vreodată o lasagna tradițională, atunci vara aceasta poate fi înlocuită cu o versiune mai ușoară cu brânză la bază. O astfel de "verde" lasagna de dovlecel poate fi completată de orice legume și ciuperci la discreția ta.
ingrediente:
- dovlecei - 270 g;
- broccoli - 140 g;
- o tulpina de telina - 2 bucati;
- ceapa verde - 4-5 pene;
- branza rasa - 115 g;
- foi de paste pentru lasagna - 230 g;
- făină - 65 g;
- lapte - 680 ml;
- un vârf de nucșoară;
- unt - 45 g.
preparare
Se firesc inflorescențe de broccoli. Squash și zdrobiți dovlecei cu felii de telina. Când legumele sunt înmuiate și vin în stare de pregătire completă, amestecați-le cu verdele de ceapă.
Pentru bechamel, pregătiți baza prajitului în untul de unt. Muscelul rezultat diluează laptele, se adaugă un vârf de muscat, sare și se fierbe sosul până devine gros. Se amestecă sosul cremos cu legumele verzi și se întinde totul între straturile din foile de paste făinoase. Printr-un strat, se toarnă lasagna cu brânză și se presară generos resturile de brânză deasupra. Trimiteți antena pentru a coace la 180 de grade timp de 30-35 de minute.