Pentru iubitorii de pește, oferim rețete pentru gătit în cuptor. Mai ales gustos și suculent, acest pește este obținut prin coacerea cu legume, pre-marinarea unei carcase în condimente.
Cum să gătești un bass de mare în cuptor în cuptor în întregime - o rețetă cu roșii și ceapă
ingrediente:
- carcasă de biban de mărime medie de 2 bucăți;
- proaspete roșii - 520 g;
- ceapa - 185 g;
- cuișori usturoi - 2-3 buc.;
- vin uscat alb - 55 ml;
- suc de lamaie - 35 ml;
- ulei de măsline - 95 ml;
- făină de grâu - 65 g;
- mazăre negru;
- o piersica de piper dulce;
- coriandru de mazare;
- nucșoară de nucă de nucă;
- frunze de lauri de miere;
- ghimbir ras;
- sare de mare;
- boboci de marar proaspat si patrunjel - 1 ciorchine.
preparare
Carcasele de biban sunt scoase inițial de aripioare ascuțite, coadă și cap, extragem și insidele, curățăm peștii de câneci și folia neagră în abdomen și clătim bine. Acum se macină într-un mortar cu mazăre de sare marină și mazăre de coriandru, se adaugă nucșoară, frunza de dafin și ghimbirul ras și se condimentează cu masa picantă rezultată din peștele de carcasă din interior și din interior. Le punem într-un recipient convenabil, stropiți cu suc de lamaie, turnați un vin alb uscat și lăsați timp de câteva ore, după o oră întoarcerea carcasei.
În acest timp, se taie roșii proaspete cu felii sau felii și se tăvăluiesc bulbii cu inele și se prăjește în ulei de măsline până când este transparent și se aprinde fardul. Grind, de asemenea, în mod fin frunzele de patrunjel și fantele de mărar și minuscule catei de usturoi tocate.
Carcasele mărunțite de biban sunt scufundate din umiditate, pâine în făină și rumenite timp de cinci minute pe ambele părți în ulei de măsline pe o tigaie fierbinte la căldură mare.
În partea de jos a rezervorului pentru coacere, puneți jumătate de roșii și ceapă prăjită, pritrushivayem toate jumătate de verde și usturoi și au pe partea de sus un pește ruj. În partea de sus, distribuiți ceapa rămas, roșiile, verdele și usturoiul, turnați vasul cu restul de marinadă și grăsime după prăjire și puneți cele douăzeci și cinci de minute într-un cuptor încălzit la cuptorul de 220-240 de grade, ocazional turnând suprafața alimentelor cu sucuri marinate suculent.
Cum să gătești o cochilie într-un cuptor în folie - rețetă
ingrediente:
- carcasa de marimea medie a bibanului - 2 buc;
- dovlecei - 180 g;
- ceapa - 180 g;
- usturoi - 2 dinți;
- suc de lamaie - 35 ml;
- ulei de măsline - 35 ml;
- sare de mare;
- condimente pentru pește .
preparare
Pentru a face bibanul în folie, peștele este eviscerat, tăiat aripioarele și capul, apoi clătit, frecat cu sare de mare, condimente pentru pește, presărat cu suc de lamaie și lăsat timp de una sau două ore pentru a se marina. După aceea, curățăm și tăiem inelele de ceapă și cani de dovlecei, punem legumele în abdomen și adăugăm plăcuțele de usturoi. Răspândiți carcasele cu ulei de măsline, puneți fiecare într-o tăiere din folie și trimiteți-l să se coace la o temperatură maximă timp de douăzeci și cinci de minute.