Cina este de obicei încercată să gătească mai puțin "greu" decât cina, de aceea, meniul include mai multe feluri de mâncare din legume. În timpul sezonului, gospodinele se întreabă adesea ce să facă de la vinete la cină. Oferim mai multe opțiuni.
Caviar de peste mări cu variații
O alegere excelentă - caviarul din vinete, pentru cină poate fi servit cu sosuri sau toasturi, cartofi fierți, salată de legume, pește coapte și alte produse.
ingrediente:
- copt vinete de dimensiuni medii - 3-5 buc.;
- sare, gatita, curata de impuritati - 1 lingurita fara diapozitive;
- piper proaspăt măcinat (amestec) - la gust;
- unt de floarea-soarelui - 30 ml;
Ingrediente asemănătoare:
- maioneza ulei de măsline 150 g;
- Ceapa maroniu ceapa - 70 g;
- rosii coapte roz dens - 3-4 buc.;
- verdeață (patrunjel, coriandru, mărar, busuioc , menta) - la gust.
preparare
O dată vom face o rezervare: din ingredientele însoțitoare va fi necesară fie maioneză, fie alte componente. Am pregătit baza pentru caviar: albastru, le punem pe o foaie de copt și o trimitem în cuptor. Vinetele sunt gătite timp de 20 de minute pe fiecare parte, după care le trimitem imediat sub apă rece, curățate și așezate într-un castron, bine acoperite cu un castron cu diametru mai mic, setați jugul. În timp ce albastrul este gol, vor trece câteva ore. Îl îmbinăm și lăsăm vinetele să treacă prin mașina de tocat carnea, tăind cu un cuțit cu o lamă ponderată sau purring blenderul. Solim, piper. Dacă pregătim caviarul "alb", se adaugă maioneză și ulei vegetal și se amestecă bine. În cazul în care caviarul vrea să "roși", apoi încălziți uleiul și pe el treceți o ceapă tocată mărunțită și piure roșii. Când ceapa este moale, amestecați prăjirea cu vinete și amestecați. Dacă se dorește, adăugăm verzi verde tăiată.
Doar prăjiți
Reteta pentru o vinete delicioasa pentru cina poate fi foarte simpla si include doar 3 componente (fara condimente).
ingrediente:
- usturoi cu piele albastră - 1 cap de dimensiuni medii;
- Ulei de floarea-soarelui nerafinat inodor - 1/3 ceasca;
- vinetele sunt mici, mai bine alb - 0,7 kg;
- sare iodată sau marină fără aditivi - 1 vârf;
- un set de condimente după preferințele dvs. - 1 vârf.
preparare
Pentru a pregăti vinetele delicioase pentru cină, nu uitați să le îmbibați. Tăiați vinetele în fâșii și lăsați în apă rece timp de aproximativ o jumătate de oră. Scoatem felii și le uscăm cu un prosop. Apoi, încălziți uleiul și pe vinetele de pătrunjel mediu până la o nuanță plăcută de aur. Umplem usturoiul zdrobit cu sare și condimente și amestecăm. Este mai bine să gătiți acest fel de mâncare în avans, astfel încât vinetele prajite pentru cină au timp să se absoarbă aroma de usturoi și condimente.
Despre opțiuni
Folosind rețeta anterioară, puteți pregăti o salată de vinete pentru cină (dacă nu atât de mult pentru a hrăni familia). Adăugați ingrediente la gustul dvs.: șuncă tăiată sau cârnați fierți, brânză rasă, ardei bulgari copți sau crude, tăiați-o cu paie. De asemenea, cu vinete sunt combinate perfect porumb conservat, ceapă mărunțită, roșii proaspete, pui fiert sau prăjit, cartofi copți și, desigur, verdețuri. Ei bine, dacă nu doriți să creați o salată, purtați pur și simplu vinete cu o perlă pentru cină, gătiți terci în conformitate cu rețeta preferată.