Somonul este un pește incredibil de util și gustos. Și ceea ce este de două ori frumos, este foarte simplu să gătești. Gustul preparatelor din somon este greu de stricat, tk. este foarte bine combinată cu multe legume și mâncăruri laterale. Nu prăjiți peștele principal, tk. în timp ce pierd cele mai multe grăsimi utile, microelemente și vitamine. În acest articol, vă vom spune în detaliu cum să pregătiți în mod corespunzător o friptură de somon în folie pentru a obține cantitatea maximă de vitamine și plăcere din acest pește suculent și delicat.
Rețetă pentru fripturi de somon coapte în cuptor în folie
Această rețetă vă va permite să preparați peștii suculenți cu un gust delicat.
ingrediente:
- mărar - 1 grămadă;
- friptura de somon - 2 bucăți;
- usturoi - 3 dinți;
- lamaie mică - 1 buc.;
- ulei de măsline Extra Virgin - 45 g;
- sare, marjoram, piper.
preparare
Se taie mărarul fin, usturoiul zdrobit cu o presă. Din lămâie stoarce sucul, dacă sunt semințe, le vom extrage. Se amestecă ulei, marjoram, sare, suc de lămâie, piper, usturoi și mărar într-un castron, se amestecă bine. Fripturile sunt ale mele, o usuca bine si o punem intr-o farfurie adanca, turnam marinada primita deasupra. Marinează aproximativ o jumătate de oră, apoi puneți peștele pe o foaie de folie, înfășurați marginile cu o "barcă", astfel încât partea superioară a peștilor să fie deschisă. Se toarnă marinada de sus și se reglează în cuptor cu 185 de grade.
Există multe opinii despre cât de mult să coaceți o friptură de somon în folie. Depinde de grosimea fripturii. Dar indiferent cat de gros de pește este, vă recomandăm să gătiți-l timp de aproximativ 20 de minute, plus sau minus 5 minute. Acest timp este suficient pentru a face pește gata. Tot restul de timp va fi uscat.
Friptura de somon cu legume în folie
Peștele, preparat în conformitate cu această rețetă, va fi un ornament atât pentru o masă festivă, cât și pentru o masă casuală. Se coace deja cu garnitură, ceea ce simplifică și scurtează foarte mult gătitul.
ingrediente:
- lamaie - ½ buc;
- o rosie mică - 1 bucată;
- friptura de somon - 1 bucată;
- ceapa - ½ buc;
- usturoi - 1 dinte;
- morcovi - ½ buc;
- cartofi - 1 bucată;
- sos de soia (nu sărat) - 2 linguri. linguri;
- condimente pentru pește , ulei de măsline.
preparare
Cartofii sunt tăiați în plăci subțiri, morcovi și ceapă - jumătăți de inele. Coajăm roșiile din piele și le tăiem în cuburi. Într-un castron amestecați sos de soia, suc de lămâie, usturoi tocat, mirodenii de pește, morcovi și ceapă. Grosimea bacurilor de 2 centimetri este mina si uscata. Am pus o bucată mare de folie pe partea stralucitoare, lubrifiându-l cu ulei. Cartofii sunt asamblate sub forma unei perne pentru pește, punem friptura pe partea superioară, punem roșiile în mijlocul acesteia și turnăm marinata cu legume pe partea de sus. Împachetați ușor, pentru a nu deteriora folia, altfel tot sucul se va scurge în timpul gătitului. Coaceți timp de 20 de minute, la o temperatură de 195 de grade.