În sezonul de vinete, veți avea ocazia excelentă de a vă salva bucătăria din ciuperci, fără a vă despărți de gustul și textura preferatelor veselești, de șampanie și de chanterelle, toate datorită unei simple rețete de ouă cu ouă ca ciuperci, care vor fi discutate în acest material.
Vinete ca ciuperci cu oua - reteta
Desigur, vinetele pot fi asemănătoare cu ciupercile numai în textura lor, în timp ce aroma corespunzătoare va fi asigurată de un simplu cub de bulion. Dacă sunteți împotriva aditivilor de ciuperci sintetici, înlocuiți cubul cu pudră din ciuperci de pădure uscate . Pentru pregătirea sa, este suficient să renunți la ciuperci uscate într-un măcinător de cafea și să bateți bine.
ingrediente:
- vinete - 680 g;
- ceapă - 280 g;
- ouă - 2 bucăți;
- usturoi - 1 dinte;
- cub de bulion de ciuperci - 1 bucată;
- o mana de patrunjel verde si marar;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Verifică mai întâi vinete pentru amărăciune. În cazul în care legumele sunt amare, apoi le condimentează generos și se lasă timp de o jumătate de oră, după timpul alocat, clătiți sarea și tăiați bucățile. Bateți ouăle într-o spumă și umpleți-le cu felii de vinete. Lăsați piesa de prelucrat timp de aproximativ o oră. După o perioadă de timp, ouăle nu trebuie să rămână în feluri de mâncare, vinetele vor fi absorbite.
Împărțiți felii de ceapă și puneți vinetele pe ele. Odată ce bucățile se prind, adăugați usturoiul tocat și cubul de bulion de struguri. Se amestecă, gătește vinetele ca ciuperci prăjite în ou până se fierbe, apoi gustați vasul cu verdeață.
Vinete cu ou și ceapă ca ciuperci într-o tigaie
Pentru a face ca mâncarea pregătită să fie și mai hrănitoare și mai sănătosă, multe gospodine preferă să adauge smântână vinetelor la sfârșitul gătitului.
ingrediente:
- vinete - 440 g;
- ouă - 2 bucăți;
- smântână - 90 g;
- ceapa - 290 g;
- cub de bulion de ciuperci;
- smântână - 175 g.
preparare
Coajați vinetele de pe coajă și împărțiți-le în cuburi egale. Se amestecă felii de vinete cu câteva ouă bătute și se lasă deoparte o oră. Topiti putin unt si folositi-l pentru a imbraca ceapa. Adăugați vinete în vârstă de ouă și rupeți cubul de bulion de ciuperci. După amestecare, lăsați vinetele să se ducă la gata și, luând vasul de pe foc, umpleți-l cu smântână. Vinetele pentru ciupercile prăjite cu ouă pot fi servite ca fierbinți și pre-răcite și aromate cu usturoi și ierburi.
Vinete cu ouă, ceapă și maioneză ca ciuperci
Dacă conținutul de grăsime al vasului preparat vă deranjează mai puțin decât gustul, atunci puteți să le prăjiți vinetele în maioneză. Rețineți că pentru această rețetă este mai bine să utilizați maioneză achiziționată, în care sunt prezenți emulgatori, deoarece produsul de origine va curge imediat și va face ca felul de mâncare să nu arate.
ingrediente:
- vinete - 740 g;
- ouă - 2 bucăți;
- usturoi - 2 dinți;
- maioneză - 55 g;
- ceapa - 180 g;
- cub de bulion de ciuperci - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți.
preparare
Pepene vinete, se împarte în cuburi egale și se toarnă ouăle bătute. În timp ce vinetele sunt îmbibate cu ouă, tăiați și salvează ceapa. Se adaugă bucăți de pătrunjel și usturoi, se condimentează imediat cu un cub de bouillon fărâmițat. Primele vinete prăjite se combină cu maioneză și se ține la foc timp de câteva minute.
Serviți acest fel de căldură, și după pre-răcire, ca o gustare, o salată sau pe pâine prăjită. Dacă se dorește, vasul poate fi suplimentat cu ierburi proaspete zdrobite.