Când avem o mână bună de clatite proaspete în mâinile noastre, primul lucru pe care dorim să-l gătești este supa și vă vom spune cum să preparați o supă delicioasă în rețetele noastre.
Reteta de supa de ciuperci din podborozovikov proaspete
ingrediente:
- proaspete poderezozoviki - 450 g;
- ceapa - 1 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- tânăr de usturoi - 2 dinți;
- sare de bucătărie - la gust;
- frunză de laur - 1 buc.;
- smântână (20%) - 130 g;
- verde pătrunjel și coriandru - pentru 4-5 ramuri.
preparare
Coatele se spală cu grijă, se adaugă la o oală mare și se fierbe într-o mică apă sărată timp de 25 de minute. Apoi, aruncați conținutul tăvii într-un ciocănel și răciți ciupercile sub un curent de apă curgătoare. Acum tăiați podberozoviki în bucăți mici arbitrare, adăugați-le la o cratiță mai mică, turnați 2 litri de apă și din nou se pregătește să gătească chiar și pentru același timp. Apoi, așezați aici o mică felie de cartofi brute, cubulețe de ceapă proaspătă, puneți o frunză de laur și adăugați o supă la gust. Când cartofii sunt pe jumătate gata, în cratiță, apăsați presa de dinți de usturoi tineri și pune toată smântâna aici. Aducem cartofii la pregătirea lor completă, adăugăm verdele tăiați de coriandru cu pătrunjelul și oprim plitele și lăsăm supa să se fierbe sub capac pentru aproximativ 10 minute.
Delicioase supă de ciuperci de ciuperci, făcute din chanterelles și iepurași
ingrediente:
- podberezoviki - 250 g;
- chanterelles - 250 g;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 4 buc;
- ceapa (mare) - 1 buc.;
- înghețată - 180 ml;
- Ulei de floarea-soarelui - 30 ml;
- sare - la gust;
- un amestec de ardei - la gust;
- verdeață de mărar - 0,5 toci.
preparare
Două tipuri de ciuperci se spală bine și se lasă să se usuce puțin. Mai mult, le împrăștiem cu bucățele mici, pe care apoi le prăjiți pe o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, până când sortimentul nostru de ciuperci începe să se îngroape. Apoi adăugați morcovii rași fin cu ceapă fin tăiată, presărați toată sarea, un amestec de ardei diferiți și continuați să prăjiți până la conținutul de aur al legumelor introduse. Puneți 1/3 din ciuperci deoparte și odihniți restul într-un castron mare al mixerului și amestecați totul în starea de paie.
Într-un vas mic, adăugați cartofii tăiați, turnați-l cu 1,5 litri de apă, adăugați sarea de bucătărie și fierbeți până la prepararea legumelor. Apoi luăm o pasiune și frământăm-o chiar în bulionul de cartofi. Acum mișcăm pateul de ciuperci aici și amestecăm toate împreună frumos. Porniți farfuria, aduceți supa la fiert, introduceți în ea cremă de grăsime și imediat ce începe să se fierbe. Noi impunem o supă de cremă într-o farfurie, în mijlocul unei farfurie punem o lingură de ciuperci amânate și toarnăm toate verdele tăiată fin de fenicul.
Supa cu cartofi piure într-un multi-
ingrediente:
- ciuperci de pădure (podberezoviki) - 350 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- unt - 40 g;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- sare de bucătărie - pentru gust.
preparare
Coturile sunt spălate, curățate cu grijă, tăiate în mod arbitrar și scufundate în apă potabilă, turnate într-un multivarka. Setați modul "Quenching" și gătiți ciupercile noastre parfumate timp de 40 de minute. Apoi, deschideți multivarkul și adăugați la coborât deja pe partea de jos a podberezovikam, tăiat în inele subțiri de morcovi proaspeți și jumătăți de inele de ceapa. După ei, am pus în supa cuburi mari de cartofi brute, pune o bucată de unt și se adaugă la sare de bucătărie supa. Am setat cronometrul multivar pentru încă 40 de minute și așteptăm. După ce a trecut timpul setat, scoatem castronul cu supa pregătită din aparat, scufundăm amestecul în el și batem întregul conținut în starea de piure omogenă. Serviți acest minunat fel de mâncare de primăvară cu un fel de verdeață proaspătă preferată!