Clatite pe ser sunt incredibil de delicioase, de aur si foarte gustoase! Sunt gătite foarte simplu și le puteți servi cu orice: cu miere, cu smântână sau cu gem.
Reteta pentru clatite pe zer
ingrediente:
- ser - 960 ml;
- făină - 870 g;
- ou - 3 bucăți;
- zahăr - 45 g;
- drojdie instant uscată - 10 g;
- vanilină;
- ulei vegetal - 55 ml;
- Unt - 20 g.
preparare
Înainte de frământarea aluatului de drojdie pentru clătite, serul este încălzit într-un cuptor cu microunde. Apoi, se dizolvă în drojdie uscată, aruncăm zahăr și vanilină. În amestecul răcit, rupeți ouăle, adăugați făina cernută și frământați aluatul cu aluat lichid. Am acoperit vasele cu un șervețel curat și l-am așezat timp de 40 de minute într-un loc cald. Când aluatul este dublat și "bobinat" din nou, se amestecă și se toarnă puțin ulei vegetal. Am turnat o tigaie de fier din castron cu unt, straluciti bine si turnati cu gust in toiagul de aluat. Coaceți clătite generoase pe ser la foc mediu, apoi întoarceți-vă cu o spatulă și maro până când sunteți gata. Îi împrăștiem cu o grămadă pe o plită, lubrifiați suprafața cu un unt moale și serviți-l la masă cu aditivul dvs. preferat.
Rețetă pentru clătite subțiri pe ser
ingrediente:
- ser - 970 ml;
- ou - 3 bucăți;
- sare - 5 g;
- făină - 790 g;
- zahăr - 95 g;
- ulei vegetal - 75 ml.
preparare
În mâncăruri profunde, rupeți ouăle, aruncați o grămă de sare, zahăr și amestecați masa cu un mixer până când ingredientele uscate sunt dizolvate. Apoi adăugați o mică drojdie de copt și turnați serul. Se amestecă bine masa, se adaugă uleiul vegetal și în porții mici se toarnă făina cernută, frămânând aluatul. Tigaia de panificație este bine încălzită, se toarnă o cantitate mică de aluat și coaceți clatite din două părți. Îndoiți-le așezate pe o farfurie și serviți la masă cu aditivul dvs. preferat.
Clatite pe ser fara oua
ingrediente:
- home ser - 980 ml;
- făină - 780 g;
- vanilină;
- soda - 1 lingurita;
- zahăr - 95 g;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
În zerul cald, turnați făina cimentată, amestecați bine și amestecați ușor cu o măturică, astfel încât să nu rămână bulgări. Apoi aruncăm o lingură de sifon, zahăr, vanilină, sare și se amestecă din nou. Adăugați zahărul la gust și lăsați aluatul timp de câteva minute. Când începe să se buleze, acoperiți de sus cu o cârpă curată și îndepărtați-o timp de 25 de minute într-un loc cald. După aceea, infuzăm uleiul vegetal. Tigaia de fier se încălzește bine, se toarnă puțin aluat, se distribuie în mod uniform și se clătesc clătite timp de câteva minute, apoi se întoarce ușor și se prăjește până se auronează pe partea din spate.
Clătiți clătite pe ser
ingrediente:
- home ser - 980 ml;
- făină - 480 g;
- ou - 4 bucăți;
- ulei vegetal - 85 ml;
- sare - un vârf;
- zahăr - 95 g;
- sodă - un vârf.
preparare
O jumătate de litru de zer este turnat într-o oale și încălzit la foc mediu, ducând la fierbere. Între timp, într-un castron, spargeți ouăle, aruncați sare, zahăr și amestecați împreună. Fără oprire, turnați cu grijă serul fierbinte și amestecați până când masa din volum crește. Soda este stinsă în produsul de lapte fermentat rămas. În amestecul de preparare se toarnă treptat făina cernută și se toarnă serul rece. Se amestecă un aluat destul de lichid și se adaugă ulei de floarea-soarelui. Coacem clătite într-o tavă încălzită din fontă, turnând o cuvă pe un strat subțire. Apoi, adăugați-le o grămadă pe o farfurie și serviți-o la o masă cu miere lichidă, smântână, lapte condensat sau gem de boabe .