Supa de pui bogată în compania de taitei de casă este pregătită pentru o perioadă relativ lungă, dar rezultatul merită întotdeauna. O primă farfurie consistentă vă va alimenta și vă va încălzi pe dumneavoastră și pe familia dvs., rămânând la un preț accesibil.
Cum să gătești supă de pui cu taitei de casă?
ingrediente:
Pentru supă:
- pui - 1, 8 kg;
- ceapa - 80 g;
- morcovi - 125 g;
- tulpini de telina - 75 g;
- usturoi - 4 dinți;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- Cimbru uscat, salvie - 2 lingurite;
- Rozmarin uscat, marjoram - 1 lingurita.
Pentru fidea:
- făină - 240 g;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- ou - 1 bucată;
- apă - 45 ml.
preparare
Puneți puiul într-o cratiță și umpleți-l cu apă. De îndată ce lichidul ajunge la fierbere, reduceți căldura și gătiți pasărea timp de aproximativ o oră, fără a uita să scoateți spuma de pe suprafața bulionului. După timpul alocat, supa va fi gata, iar pasărea poate fi dezasamblată, scoțând carnea din oase.
După tăierea legumelor, salvați-le în ulei vegetal, presărați cu ierburi uscate și puneți-le în bulionul pregătit. Gatiti legumele timp de 15-20 minute, si intre timp, gatiti taitei de ou. Se amestecă făina cu un vârf de sare și se face o "fântână" în centrul dealului de făină. Se adaugă oul bătut cu apă și trei gălbenușuri de ou în făină. Frământați aluatul elastic, rotiți-l cât mai subțire posibil și tăiați în tăițe. Puneți tăiței proaspeți în bulion și gătiți timp de cel mult 5 minute. Serviți supa de pui cu tăiței de casă, însoțită de o mână de verdeață proaspătă.
Supă cu taitei de casă pe supă de pui
ingrediente:
- pui - 1,2 kg;
- ceapa - 65 g;
- usturoi dinti - 8 buc;
- rădăcină de ghimbir - 3-4 felii;
- sos de soia - 15 ml;
- dovlecei - 110 g;
- o grămadă de ceapă verde;
- făină - 355 g;
- ulei vegetal - 15 ml;
- apă 240 ml.
preparare
Puneți întregul pui într-o tigaie, turnați apă și lăsați pasărea să gătească la foc mediu timp de aproximativ o oră, împreună cu bucăți de ghimbir și jumătate de usturoi. Când carnea începe să se îndepărteze de oase, scoateți carcasa, separați carnea și returnați-o în bulion. Se taie ceapa cu jumătăți subțiri, salvează-o împreună cu felii de dovlecei și când legumele ajung la semipreparatul, se toarnă cu sos de soia. Adăugați legumele prajite în bulion cu pui și lăsați totul să se gătească pentru timpul de gătire a tăiței. Pentru acesta din urmă, frăgeți aluatul, combinând făina cu ulei vegetal și apă rece, răsuciți-o și tăiați-o în tăiței subțiri. Puneți fidea în bulionul fierbinte și gătiți încă câteva minute.
Dacă doriți, puteți face supă de pui cu taitei de casă în multivark, după ce ați adăugat legume și fidea la bulionul pregătit, selectați modul "Soup" timp de 15 minute.