Piesele pot fi gătite cu o varietate de umpluturi - fructe, caș și carne. Și acum vă vom spune cum să faceți făină de pește.
Conserve de umplutură de pește
ingrediente:
- pește conservat (salată, somon, sardine) - 2 borcane;
- brânză tare - 100 g;
- pui cu oua fierte - 3 bucati;
- piper;
- maioneza.
preparare
Cu apă conservată, drenăm lichidul, frămânțăm cu o furculiță. Oua decojite trei pe un rastel sau taiate in cuburi. Brânză trei pe o răzătoare - puteți pe un mic, și pot și pe o mare. Depinde de masa omogenă pe care doriți să o obțineți la ieșire. Se amestecă peștele cu ouă și brânză, dacă este necesar, piper, apoi se adaugă maioneză și se amestecă. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga mărar verde zdrobit.
Umplerea plăcilor de pește proaspăt
ingrediente:
- file de pește - 350 g;
- orez - 80 g;
- brânză tare - 110 g;
- ceapa - 200 g;
- sare.
preparare
File de pește tăiat în felii de mărime medie. Se fierbe orezul. Ceapa decojită tăiată în jumătăți de inele. Am lăsat brânza prin răzătoare. Am pus umplutura în aluat în straturi în această ordine: orez, pește, ceapă tocată și brânză tocată.
Cum de a face o umplutură de pește pentru plăcintă?
ingrediente:
- fileuri de pește - 550 g;
- brânză tare - 75 g;
- tomate de piersici - 1 lingura. lingură;
- margarina - 2 linguri. linguri;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 190 ml;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 20 ml;
- suc de lamaie - 10 ml;
- sare;
- piper.
preparare
Incepem cu prepararea sosului: margarina, topiti, adaugati faina, amestecati, turnati laptele, sucul de lamaie si amestecati bine pentru a scapa de bulgari, daca au avut timp sa se formeze. Brânză zdrobită și turnată în sos, se adaugă piure de roșii, piper, sare și se adaugă gălbenușuri biscuiți. Tăiați fileurile de pește în cuburi, se prăjește în ulei vegetal și după ce se răcește peștele, se toarnă în sos și se injectează proteinele, bătut într-o spumă luxuriantă. Se amestecă și se pune o alunecare delicioasă de pește pentru placinta pe aluat.