Coacerea poate fi numită în siguranță una dintre cele mai universale metode de gătit pește. În acest proces, peștele nu numai că are o crustă roșie și o aromă plăcută, dar are și un gust pronunțat, dificil de realizat prin alte metode utile de preparare. Despre cum să coaceți peștele în cuptor în detaliu, spuneți în acest material.
Rețeta pentru peștele copt în cuptor
Cea mai bună modalitate de a accentua gustul peștelui nu este să exagerați cu aditivi diferiți. Ierburile aromate și fructele citrice sunt mai mult decât suficiente pentru prepararea fileurilor delicioase de coapte. Dacă sunteți chinuiți de întrebarea pe care ar trebui să fie coapte în cuptor, puteți alege dintr-o mare varietate: dorado, bas de mare, merluciu, cod, somon roz și alte somon, fluture, macrou și eglefin. Am preferat un file de mare.
ingrediente:
- file de biban (mare) - 4 buc. (pentru 190 g);
- rozmarin tulpini - 2-3 buc .;
- lămâi - 2 bucăți;
- ramuri de cimbru - 2-3 buc;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- patrunjel verzi - 1 lingura. lingură.
preparare
Fileul pre-dezghețat de biban, se usucă și se pune pe pergament uleiat, condimentat cu un amestec de sare și piper. Unul dintre lămâi a tăiat în cercuri și a pus deasupra pulpei de pește împreună cu ramurile de rozmarin. Lăsați peștele să se coacă timp de 20 de minute la 220 de grade.
Se amestecă sucul și coaja de lamaie rămase cu cimbru tăiat, patrunjel și usturoi. Se toarnă peștele preparat cu sos verde.
Cum să coaceți peștele roșu în cuptor?
Datorită conținutului său de grăsimi, peștele roșu este ideal pentru coacere, iar versatilitatea și favoritul său prin multe arome sunt combinate cu o mare varietate de aditivi.
ingrediente:
- mustar dulce - 105 ml;
- file de somon - 4 buc. (200 g fiecare);
- piure de pâine - 85 g;
- grâu parmezan - 35 g.
preparare
După discutarea fileurilor de pește roșu spălate, se rotește cu sare și se acoperă cu un strat de muștar de miere. Se amestecă pesmetul cu brânză rasă și se rotește fiecare fileu în amestecul rezultat. Puneți peștele pe o foaie de copt și coaceți timp de 20-25 minute la 180 de grade.
Peștele se coace în cuptor cu brânză
Pentru a asigura sensibilitatea oricarui, chiar si cel mai dietetic, fileu de peste va ajuta laptele. După coacere, un amestec de lapte și brânză topită se transformă într-un analog al sosului de bechamel , care în mod ideal completează fileul de pește.
ingrediente:
- fileuri de pește alb - 540 g;
- lapte - 55 ml;
- ceapa - 55 g;
- unt - 35 g;
- branza rasa - 135 g.
preparare
Fileul de pește după uscare se freacă cu sare și se pune într-o foaie de copt cu ulei. Apoi, fileurile sunt umplute cu lapte, acoperite cu inele subțiri de ceapă și trimise să se coace la 200 de grade timp de 12-15 minute. Fileurile finite sunt presate cu brânză și se întorc în cuptor până când se topesc.
Pește coapte cu cartofi în cuptor
Este permis să nu coaceți fileurile de pește în monoterapie, ci să gătiți pești întregi prin așezarea carcasei evacuate pe o pernă de cartofi tocați. Peștele, care este preparat în întregime, întotdeauna ieșea mai sărutat decât fileul coapta în sine.
ingrediente:
- tilapia - 6 carcase;
- cartofi - 1,4 kg;
- lămâi - 5 bucăți;
- rozetă de rozmarin - 10 buc;
- usturoi - 12 buc;
- un amestec universal de condimente pentru pește - 2 linguri. lingură.
preparare
Înainte de a coaceți peștele în cuptor, împărțiți tuberculii de cartofi în cuburi, amestecați-le cu unt și sare și apoi coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Gătiți pește, clătiți și după deshidratare, utilizați un condiment universal. Umpleți cavitățile din carcasa de pește cu felii de lămâie, cuișoare de usturoi și crengi de rozmarin. Puneți peștele pe o pernă de cartofi și gătiți încă 45 de minute la aceeași temperatură.