Tort Leningrad - rețetă

Să luăm în considerare astăzi cu dvs. o rețetă foarte interesantă și originală pentru gătitul tortului Leningrad!

Reteta de tort Leningrad conform GOST

ingrediente:

• făină - 330 g;
• zahăr granulat - 255 g;
• unt - 345 g;
• ou de pui - 1 bucată;
• gălbenuș - 1 bucată;
• praf de cacao 17 g;
• cognac - 1 lingura. lingură;
• zahăr de vanilie - 7 g;
• praf de copt - 1 lingurita;
• Dulciuri finisate - 200 g;
• fructe cu coajă lemnoasă - 10 g;
• biscuiti biscuiti - pentru gust.

preparare

Se amestecă untul amestecat cu zahăr, se adaugă oul și se amestecă totul în omogenitate. Turnăm făina cu praful de copt și amestecăm aluatul moale. Îl împărțim în 4 părți, fiecare se rostogoleste pe hârtie și se taie pătratele de 18x18 cm. Coaceți prăjiturile în cuptor timp de 5 minute. Sweet este amestecat cu cacao și în mod egal zaglazirovyvaem un tort, care va fi partea de sus. Se amestecă laptele cu gălbenuș, se filtrează, se adaugă zahăr, la foc lent se aduce la fierbere și se fierbe 5 minute înainte de îngroșare. Apoi, bate 160 de grame de unt, se adaugă zahăr zdrobit și se toarnă treptat siropul rezultat, se amestecă cu grijă, și se toarnă în brandy. Am pus două linguri de cremă într-o pungă de patiserie pentru decorare și adăugăm cacao restului cremei. Nucile se rotesc în cuptor și se taie. Acum, colectăm tortul, promazyvaya fiecare tort cu cremă de ciocolată. Deasupra puneți tortul glazurat, presărați boks cu tort de burete. Cake Leningrad din GOST este decorat cu cremă albă și nuci tăiate.

Tort de nisip Leningradsky

ingrediente:

Pentru test:

• făină - 500 g;
• unt - 300 g;
• zahăr - 200 g;
• ou - 2 bucăți;
• soda - 0,5 tsp.

Pentru crema:

• unt - 200 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• lapte condensat fiert - 400 g;
• cacao praf - 2 linguri. linguri;
• portocale lichior - 2 linguri. linguri;
• cafeniu - 300 g;
• nuci - 50 g.

preparare

Cum să coaceți un tort Leningrad? Deci, să începem să facem un aluat scurt. Am bătut untul cu un malaxor, adăugăm zahăr, adăugăm oul. Apoi, puneți făina cu sifon și amestecați până se freacă. Împărțiți-l în 3 părți egale și scoateți-l timp de 30 de minute în frigider.

Și de data asta pregătim crema. Pudra de zahăr, untul, cacao, lichiorul și laptele condensat se amestecă bine cu un mixer până când se înmoaie și se îndepărtează crema finită din frigider.

Într-un vas de copt rotund, puneți în mod uniform aluatul și coaceți toate cele 3 prăjituri în cuptor. Acum continuați să asamblați tortul. Primul tort este uns de gem și se răspândește o cremă puțină, pune al doilea, și apoi al treilea, promazyvaya exact la fel. Boka presărat cu miezuri, vârful tortului este decorat cu nuci tăiați.

Și când vreți ceva nu atât de simplu, vă sfătuim să vă pregătiți o prăjitură de smântână sau un tort de iaurt . Sunt ambele delicioase, nerealiste, dar trebuie să fie preparate, deci va trebui să așteptați cu degustarea.