Capacitatea excelentă de fructe de pădure de a neutraliza gustul neplăcut și mirosul de alcool se utilizează în mod eficient pentru prepararea de tincturi. Astăzi vă vom spune cum să gătiți una din aceste afine și să oferiți câteva rețete pentru o băutură populară.
Cum să facem tinctură de la vară la vodcă sau la alcool diluat?
ingrediente:
- proaspătă - 0,6 kg;
- vodcă de calitate sau alcool, diluat cu apă până la o putere de 40-45 grade - 1 litru;
- Miere proaspătă de var sau hrișcă - 100 g.
preparare
- Cowberry pentru a face tincturi alege copt și de înaltă calitate. Specimenele decolorate și mucegăite sunt aruncate, iar boabele din trecut se spală, se usucă bine și se sfărâmă de o zdrobire sau de un bolț.
- Puneți masa de boabe primită într-un borcan și umpleți-o cu vodcă sau alcool diluat. Închideți vasul bine cu un capac și puneți-l într-o cameră întunecată, dar caldă timp de treizeci până la patruzeci de zile, agitându-l săptămânal.
- După o perioadă de timp, tinctura este filtrată printr-o tăietură pliată triple sau patru ori, care strânge bine carnea, adăugând miere și amestecând până când aceasta se dizolvă.
- Acum, filtram băutura printr-un tampon de bumbac și o turnăm pe sticle.
- După captare, transferăm recipientele cu tinctura într-un loc răcoros și lăsați-ne să ne odihnim pentru încă câteva zile.
Tinctura de lingonberry congelat pe alcool
ingrediente:
- afine înghețate - 1,4 kg;
- alcool pur - 1 l;
- Miere proaspătă de var sau hrișcă - 50-100 g sau gust.
preparare
- În acest caz, pentru prepararea de tincturi, vom folosi merișoarele congelate de fructe de pădure și alcoolul pur, nediluat.
- A trecut de selecție stricte de fructe de padure de calitate spălate, uscate și complet pus într-un borcan. Acestea nu trebuie să fie frământate în prealabil, deoarece alcoolul pur în timpul perfuziei de afine, afectează secreția naturală rapidă a sucului de fructe de padure.
- Adăugați cantitatea necesară de alcool în cutia de afine, închideți bine recipientul și lăsați-l în căldură și întuneric timp de zece până la douăzeci de zile. Primele trei zile agită tinctura în fiecare zi, apoi două zile mai târziu a treia.
- La pregătire, presați tinctura, stoarceți-o, îndulciți-o cu miere și apoi filtrați și dați-i în sticle.
- După răcirea băuturii, primul eșantion poate fi îndepărtat.
- Puterea tincturii obținute este destul de ridicată, astfel încât această băutură este mai potrivită pentru o audiență masculină.